鶏手羽先のキノコ汁
鶏手羽先を圧力鍋で煮たスープで、キノコ汁を作りましたよ。
材料
鶏手羽先、舞茸、ぶなしめじ、キャベツ、鰹節、だし昆布、長ネギの葉の部分
圧力鍋に水700ml、鶏手羽先、だし昆布、長ネギを入れて火をつけます。
沸騰してあくが出たら取り除き、ふたをして１０分加熱後、自然冷却します。
圧力鍋はこのあと炊飯に使うのでスープと鶏手羽先を土鍋に移しました。
キノコとキャベツ、200mlの鰹だし、塩小さじ２を合わせて火にかけます。キノコが煮えたら出来上がりです。
鶏手羽先はほろほろ、とても柔らかく煮えました。
鶏スープを吸ったキノコがたまりません。
スープを含めて、すべてを残すことなく味わうには、やっぱり丼ですね。
汁飯が絶品です。
新着記事
チリパウダーを加えたスパイシーなチキンライスに、巻かないオムレツをのせていただき ...
鶏ももとシシトウの炒めものです。 味付けは照り焼きと同じ醤油ベースでが、甘みは抜 ...
定期的に食べたくなる食材のひとつに、鶏もつがあります。もつには、もも肉や胸肉など ...
トマトケチャップとトマトペーストを使ったチキンライスをつくりました。 材料 鶏も ...
スルメイカとニラをキムチで炒め合わせた炒めものをつくりました。 材料 スルメイカ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
