チキンソテー・アボカドソース
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香辛料を入れた、ずいぶんと「肉寄り」のソースとなりました。
材料
鶏胸肉、アボカド、ニンニク、ハラペーニョ、クミン、コリアンダー、胡椒、塩、レモン
鶏肉はそぎ切りに、ニンニクはすりおろし、ハラペーニョはみじん切りにします。切り分けたアボカドはレモンをしぼっておきます。
鶏胸肉は両面を焼いて、軽く塩をふります。
アボカドをホークで潰し、ニンニク、クミン（シードしかなかったので指で捻りました^^;）、コリアンダーシード、ハラペーニョ、胡椒をよく混ぜて、味をみて塩を加えます。チキンの上にたっぷりのせてできあがりです。
レモンの酸味、ニンニクの辛み、クミン特有の香り、そして塩加減、それぞれのバランスがポイントです。これは好みがありますので、ソースを作る段階で十分に味見をして試してみてください。
概要
レシピ名
チキンソテー・アボカドソース
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じて ...
シャトルシェフの保温調理で簡単につくれて、とてもおいしい紅茶豚です。 こちらのレ ...
前回つくった「豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ」で、ニンニク唐辛子と味ぽんが意外に ...
豚肉と水菜のパスタです。 大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛 ...
レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
