チキンソテー・アボカドソース
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香辛料を入れた、ずいぶんと「肉寄り」のソースとなりました。
材料
鶏胸肉、アボカド、ニンニク、ハラペーニョ、クミン、コリアンダー、胡椒、塩、レモン
鶏肉はそぎ切りに、ニンニクはすりおろし、ハラペーニョはみじん切りにします。切り分けたアボカドはレモンをしぼっておきます。
鶏胸肉は両面を焼いて、軽く塩をふります。
アボカドをホークで潰し、ニンニク、クミン（シードしかなかったので指で捻りました^^;）、コリアンダーシード、ハラペーニョ、胡椒をよく混ぜて、味をみて塩を加えます。チキンの上にたっぷりのせてできあがりです。
レモンの酸味、ニンニクの辛み、クミン特有の香り、そして塩加減、それぞれのバランスがポイントです。これは好みがありますので、ソースを作る段階で十分に味見をして試してみてください。
概要
レシピ名
チキンソテー・アボカドソース
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
前回は「豚ロース肉」と「椎茸」でパスタをつくりました。 今回は同じ食材を使って丼 ...
豚ロース肉と椎茸を使ったパスタをつくりました。 材料 豚ロース肉110g椎茸２個 ...
鶏もつとお餅で「お雑煮」をつくろうと考えました。 レシピ名は「お臓煮」です。 し ...
「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...
鴨南蛮はおいしいものですが、自炊でつくってみたいと考えても、 お財布にやさしい鶏 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
