炊飯器で作る鶏チャーシュー

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炊飯器を使った低温調理で煮豚を作りました。

その時残ったタレを再利用して、今回は鶏チャーシューを作ります。

鶏胸肉を使った鶏ハムがありました。

またそれとは違った絶品鶏チャーシューとなりました。

材料

鶏もも肉、煮豚のタレ、水菜、たこ糸

鶏もも肉は、皮を外側にして丸めてたこ糸で縛ります。

付け合わせの水菜は洗って刻んで起きます。

ジップロックに鶏肉とタレを入れ、できるだけ空気を抜いて閉じます。

炊飯器の内釜に沸かしたお湯と一緒に入れて、保温モードにして2時間待ちます。

切り分けて水菜と一緒に皿に盛り付けてできあがりです。

炊飯器で作る鶏チャーシュー

これまで食べてきた鶏肉は何だったのでしょうか!?

というくらいに、やわらかくてビックリしました😲

見た目は鶏肉のごぼう巻きと似ていますが、食感はまったく別物です。

写真では、その違いが伝わらないと思うのですが、ぜひ作って自分の舌で味わってみて欲しいです。

低温調理、恐るべしです🤔

 

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炊飯器で作る鶏チャーシュー
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gohan

Posted by movinow