アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ

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パスタ

私的に、アサリの美味しさを堪能するメニューの1番が「お味噌汁」であれば、次点は「パスタ」ですね。間違いありません😘

材料

アサリ、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、イタリアンパセリ

セロリ(サラダ)

アサリ、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、イタリアンパセリ、セロリイタリアンパセリはみじん切りに

ニンニクはスライスし、イタリアンパセリはみじん切りにします。

セロリは、オリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒で和えておきます。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子アサリを加える

オリーブオイルでニンニクを熱して香りが立ったら唐辛子、そしてアサリを加えます。

水を加えてふたをするアサリのふたが開いたら取り出す

水(あれば白ワイン)を50mlほど加えてふたをします。

ふたが開いたら、加熱のし過ぎで身が固くならないようにアサリをすべて取り出しておきます。

アサリのソースパスタとイタリアンパセリを合わせる

アサリのソースにオリーブオイルを少々加えて、少し煮詰めます。

茹で上がったパスタとイタリアンパセリを合わせ、胡椒を挽きます。

ボンゴレビアンコできあがり

アサリを戻して、よく混ぜたらできあがりです。

アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ
アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ

アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ1

アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ2

アサリをいったん取り出すと、アサリの身がふっくらとして、とても美味しくできますよ🤗

 

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アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ
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gohan

Posted by movinow