アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ

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パスタ

私的に、アサリの美味しさを堪能するメニューの1番が「お味噌汁」であれば、次点は「パスタ」ですね。間違いありません😘

材料

アサリ、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、イタリアンパセリ

セロリ(サラダ)

ニンニクはスライスし、イタリアンパセリはみじん切りにします。

セロリは、オリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒で和えておきます。

オリーブオイルでニンニクを熱して香りが立ったら唐辛子、そしてアサリを加えます。

水(あれば白ワイン)を50mlほど加えてふたをします。

ふたが開いたら、加熱のし過ぎで身が固くならないようにアサリをすべて取り出しておきます。

アサリのソースにオリーブオイルを少々加えて、少し煮詰めます。

茹で上がったパスタとイタリアンパセリを合わせ、胡椒を挽きます。

アサリを戻して、よく混ぜたらできあがりです。

アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ

アサリをいったん取り出すと、アサリの身がふっくらとして、とても美味しくできますよ🤗

 

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アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ
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gohan

Posted by movinow