トマトソースのチキンカツ

トマトソースでいただくチキンカツを作ります。

その昔、まだ私が20代だった頃、街の定食屋さんで食べた記憶があるメニューです。

鶏胸肉は観音開きにして厚さを半分にして、まな板の上でラップをかぶせてからスリコギでまんべんなく叩いて伸ばします。

鶏胸肉を２つに切り分けます。

ニンニクとタマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

タマネギが透き通ってきたらカットトマトとローリエを加え、15分ほど煮詰めたら塩と胡椒で味を整えてトマトソースの完成です。

鶏肉は小麦粉と一緒にビーニール袋に入れて振ってから溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけます。

170度の油で5分ほど揚げます。

食べやすい大きさに切り分け、ケールと一緒にお皿に盛り付けて、トマトソースをかけてできあがりです。

香ばしいチキンカツにトマトソースの酸味がとても良く合います😋

私が昔食べたチキンカツですが、実は今となってはその味や盛り付けの記憶は定かではないのです。

ただ鶏好きの私は好んでリピートしていた覚えがあります。

それは、普通によく食べた生姜焼き定食や餃子定食などとは違った、ちょっとした御馳走でありました。

概要

レシピ名

トマトソースのチキンカツ

投稿者

movinow

投稿日

2020-04-26

準備時間

0H10M

調理時間

0H40M

トータル時間

0H50M

平均評価

4 Based on 3 Review(s)

新着記事

2025年10月9日 : 麺類

冷凍水餃子で簡単リッチなワンタン麺かもー

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を醤油ラーメンにのせていただきまし ...

2025年10月7日 : 猫あるいはケイン

秋刀魚焼いたら、今年もやっぱり猫が来た

今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。 秋刀魚といえば塩焼きですね。 自 ...

2025年10月3日 : パスタ

鶏もつときのこのトマトソースパスタ

鶏もつ（レバー、ハツ）ときのこ（エリンギ、舞茸、ぶなしめじ）を使ったトマトソース ...

2025年10月1日 : ご飯・丼

秋の！たっぷり！きのこカレー

そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。 栽培された ...

2025年9月29日 : 肉

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...