トマトソースのチキンカツ

トマトソースでいただくチキンカツを作ります。

その昔、まだ私が20代だった頃、街の定食屋さんで食べた記憶があるメニューです。

鶏胸肉は観音開きにして厚さを半分にして、まな板の上でラップをかぶせてからスリコギでまんべんなく叩いて伸ばします。

鶏胸肉を２つに切り分けます。

ニンニクとタマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

タマネギが透き通ってきたらカットトマトとローリエを加え、15分ほど煮詰めたら塩と胡椒で味を整えてトマトソースの完成です。

鶏肉は小麦粉と一緒にビーニール袋に入れて振ってから溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけます。

170度の油で5分ほど揚げます。

食べやすい大きさに切り分け、ケールと一緒にお皿に盛り付けて、トマトソースをかけてできあがりです。

香ばしいチキンカツにトマトソースの酸味がとても良く合います😋

私が昔食べたチキンカツですが、実は今となってはその味や盛り付けの記憶は定かではないのです。

ただ鶏好きの私は好んでリピートしていた覚えがあります。

それは、普通によく食べた生姜焼き定食や餃子定食などとは違った、ちょっとした御馳走でありました。

概要

レシピ名

トマトソースのチキンカツ

投稿者

movinow

投稿日

2020-04-26

準備時間

0H10M

調理時間

0H40M

トータル時間

0H50M

平均評価

4 Based on 3 Review(s)

新着記事

2026年1月25日 : 麺類

ニラともやしのあんかけラーメン

市販の醤油ラーメンであんかけラーメンをつくりました。具材はニラともやしだけで、追 ...

2026年1月22日 : ご飯・丼

トムヤム香菜鶏飯

炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏で丼をつくりました。 「茹で鶏の丼」で有名なのは ...

2026年1月20日 : 麺類

ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華「まぜそば」

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...

2026年1月18日 : ご飯・丼

豚ロースと椎茸の照り焼き丼

前回は「豚ロース肉」と「椎茸」でパスタをつくりました。 今回は同じ食材を使って丼 ...

2026年1月16日 : パスタ

豚ロースと椎茸のパスタ

豚ロース肉と椎茸を使ったパスタをつくりました。 材料 豚ロース肉110g椎茸２個 ...