シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン

シシトウとミョウガを冷たい麺を作ります。

本来ならお蕎麦ですが、今日は生ラーメンでやってみましょう。

シシトウはヘタを切り落とし、包丁で切れ目を入れてから、少量のサラダ油で炒めます。

シシトウは軽く焦げ目がつくまで炒めたら流水に取ります。

ミョウガは刻んでひとつまみの塩でもみ、水気を取ったシシトウと一緒に、麺が茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

茹で上がった麺は流水で冷やし、めんつゆ100ml、水300ml、氷を入れた丼に入れ、シシトウ、ミョウガ、揚げ玉をのせてできあがりです。

塩もみミョウガのサッパリさと、シシトウの青い苦みが夏に良くあいます。

ところで！

楽しみです😍

https://www.nhk.or.jp/d-garage-mov/movie/251-1.html

概要

レシピ名

シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン

投稿者

movinow

投稿日

2020-08-19

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2026年11月2日 : パスタ

エリンギとオイルサーディンのパスタ

お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。 ...

2026年10月27日 : 肉

鶏もも肉のニンニク醤油唐揚げ

誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...

2026年10月25日 : ご飯・丼

しらす干しとシソのチャーハン

しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...

2026年10月22日 : 魚介

マグロしらす干し丼

マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...

2026年10月20日 : パスタ

エッジの効いた青唐辛子のツナマヨパスタ

私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...