チリポークチャップ
ポークソテーにケチャップをからめたポークチャップに、チリパウダーでスパイシーなアクセントをつけてみました。
材料
豚ロース肉、マッシュルーム、タマネギ、チリパウダー、ケチャップ、小麦粉、サラダ油、塩、胡椒、サラダ菜
豚肉は筋切りをしてから塩、胡椒、チリパウダーをまぶしてしばらくおきます。
マッシュルームとタマネギは薄切りにし、豚肉には小麦を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼いていきます。
豚肉は両面を焼いたら取り出しておきます。同じフライパンでタマネギを炒めます。
マッシュルームも加え、タマネギが色づくまで炒めたら、ケチャップ100g、チリパウダー大さじ１を加え、混ぜながら炒めていきます。
豚肉を戻し、水100mlほど加え少し煮詰めます。塩で味を整えてできあがりです。
甘いケチャップとスパイシーなチリパウダーでご飯が進むおかずです。
辛さはないので、ホットがお好みならカイエンペッパーを少量加えるのがいいと思います。
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