ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼
子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。
材料
挽肉、卵、ニンニク、細ねぎ、豆板醤、醤油、酒、砂糖、ご飯、ごま油
ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにしておきます。卵は溶いて砂糖を少々加えておきます。
ごま油を熱して挽肉を炒めます。
挽肉から脂が出てきたらニンニクを加えて炒め合わせます。挽肉の色が変わったら、続いて豆板醤小さじ１を加えます。
醤油大さじ１、酒大さじ１を加え、豆板醤が全体になじんだら火を止めて細ねぎを合わせます。
別のフライパンでさっと炒り卵を作り、肉そぼろと一緒にどんぶりご飯にかけてできあがりです。
手軽に作れる美味しい丼です。
今日は合挽肉でピリ辛にしましたが、やさしい味の鶏そぼろ弁当もまた食べてみたくなりました。
概要
レシピ名
ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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