ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼
ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。

材料

挽肉、卵、ニンニク、細ねぎ、豆板醤、醤油、酒、砂糖、ご飯、ごま油

挽肉、卵、ニンニク、細ねぎ、豆板醤、醤油、酒ニンニクはみじん切りにする

ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにしておきます。卵は溶いて砂糖を少々加えておきます。

ごま油で挽肉を炒める挽肉を炒める

ごま油を熱して挽肉を炒めます。

ニンニクを加える豆板醤を加える

挽肉から脂が出てきたらニンニクを加えて炒め合わせます。挽肉の色が変わったら、続いて豆板醤小さじ1を加えます。

醤油、酒、ねぎを加える炒り卵を作る

醤油大さじ1、酒大さじ1を加え、豆板醤が全体になじんだら火を止めて細ねぎを合わせます。

別のフライパンでさっと炒り卵を作り、肉そぼろと一緒にどんぶりご飯にかけてできあがりです。

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼
ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼1

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼2

手軽に作れる美味しい丼です。

今日は合挽肉でピリ辛にしましたが、やさしい味の鶏そぼろ弁当もまた食べてみたくなりました。

 

 

概要
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レシピ名
ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼
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Posted by movinow