豚バラ肉の生姜焼き

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2021年2月28日肉

基本のお惣菜、豚バラ肉を使った生姜焼きです。千切りキャベツと一緒にいただきます。

キャベツは千切り、タマネギは薄切りに、生姜とニンニクはすりおろします。豚バラ肉は一口大に切り分けます。

豚肉、タマネギ、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２をよく混ぜ合わせ、10分ほど漬けておきます。鍋にサラダ油を熱して、豚肉とタマネギ、そして漬け汁を加えて炒めていきます。

豚肉の色が変わり、タマネギがしんなりしたら胡椒を挽きます。皿に盛った千切りキャベツにかけてできあがりです。

生姜焼きの濃いめの味付けが、キャベツと合わせるとちょうどいいですね。ご飯も進みます。タマネギの甘みも必須ポイントです。