えび卵丼

えび卵丼

エビを卵でとじただけの簡単な丼です。

材料

バナメイエビ、卵、タマネギ、めんつゆ、水、ご飯

バナメイエビ、卵、タマネギ、めんつゆエビは背わたを抜いて殻をむく

エビは爪楊枝を刺して背わたを抜き、殻をむいてよく洗います。タマネギは薄切りに、卵は溶きほぐしておきます。

鍋にめんつゆ、水、タマネギを入れて火をつけるエビを加える

鍋にめんつゆ大さじ2、水大さじ8、タマネギを入れて火をつけます。タマネギが透き通ってきたら、エビを並べます。

エビをひっくり返す溶き卵を回し入れる

エビをひっくり返して色が変わったら、溶き卵を流し入れます。

ふたをして加熱する丼ご飯にかけてできあがり

ふたをして加熱し、卵があらかた固まったら丼ご飯にかけてできあがりです。

えび卵丼
えび卵丼

えび卵丼1

ためしてガッテン流に表現すると「プリプリプリプリプリプリプリ」のエビとトロトロ卵がよく合います。

番組で紹介されていた「エビの焼き蒸し」がとても美味しそうだったので、次は試してみたいと思います。

 

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えび卵丼
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ご飯・丼gohan

Posted by movinow