菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ
菜の花とベーコン、豆乳を使ったクリームソースパスタです。濃厚な食べ応えと、あっさりとした後味のバランスが絶妙です。
材料
菜の花、ベーコン、タマネギ、ニンニク、バター、オリーブオイル、小麦粉、塩、ホワイトペッパー
菜の花は一口大に、タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りに、ベーコンは拍子切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク、ベーコン、タマネギを炒めていきます。
タマネギがしんなりしてきたらバターと小麦粉を大さじ１加えます。バターが油になじんだら少しずつ豆乳を加えながら、ソースをのばしていきます。火加減は終始、弱火です。
豆乳は最終的には200mlを加えました。塩小さじ1/2とホワイトペッパーで味を整えます。パスタの茹で上がり３分前に菜の花を加えて一緒に茹で上げていきます。
茹で上がったパスタと菜の花をソースに合わせ、パスタの茹で汁で調整しながらよく混ぜたらできあがりです。
ベーコンとニンニクの旨味をふくんだ濃厚なクリームソースで食べ応え抜群ですが、後味は意外にスッキリとしたパスタになりました。
概要
レシピ名
菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ
投稿者movinow
投稿日
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