蕪のチキンカレー蕪のチキンカレー
具材に蕪を使ったカレーです。参考にしたレシピはこちらです。
材料鶏もも肉、蕪、人参、タマネギ、カレールー、サラダ油、ご飯


蕪は大きめのくし切りに、葉の部分は刻みます。タマネギは薄切り、人参は乱切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます。


蕪の葉は軽く茹でて水気を切っておきます。鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。


鶏もも肉の色が変わったら人参、そしてタマネギを加え、木べらで混ぜながら炒めていきます。


タマネギがやわらかくなったら蕪を加え、カレールーの指示どおりの水(今回は750ml)を注いでアクを取りながら煮ていきます。


5分経ったらいったん火を落とし、ルーを溶かします。再度火をつけて、とろみがつくまでさらに5分ほど加熱したらできあがりです。ライスの上に蕪の葉を散らせていただきます。
蕪のチキンカレー
舌で押せばつぶれるほどやわらかく煮えた蕪と、シャキシャキとした蕪の葉が美味しいチキンカレーです。

個人的な好みでいえば、カレーはチキンがベストです。
レシピ名蕪のチキンカレー
投稿者movinow
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