蕪のチキンカレー

具材に蕪を使ったカレーです。参考にしたレシピはこちらです。

かぶまるごと入りカレー | レシピ | ハウス食品

かぶまるごと入りカレー かぶの葉はごはんに混ぜて

 https://housefoods.jp/recipe/rcp_00015917.html

蕪は大きめのくし切りに、葉の部分は刻みます。タマネギは薄切り、人参は乱切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます。

蕪の葉は軽く茹でて水気を切っておきます。鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。

鶏もも肉の色が変わったら人参、そしてタマネギを加え、木べらで混ぜながら炒めていきます。

タマネギがやわらかくなったら蕪を加え、カレールーの指示どおりの水（今回は750ml）を注いでアクを取りながら煮ていきます。

５分経ったらいったん火を落とし、ルーを溶かします。再度火をつけて、とろみがつくまでさらに５分ほど加熱したらできあがりです。ライスの上に蕪の葉を散らせていただきます。

舌で押せばつぶれるほどやわらかく煮えた蕪と、シャキシャキとした蕪の葉が美味しいチキンカレーです。

個人的な好みでいえば、カレーはチキンがベストです。

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