エビとクレソンのパスタ

クレソンを使ったパスタです。エビと合わせます。

クレソンは葉と茎に分け、茎は食べやすい大きさに切り分けます。エビは爪楊枝で背わたを抜き、殻をむいて洗います。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を弱火で加熱し、香りが立ったらクレソンの茎を加えます。

エビを加え、色が変わるまで炒めます。

パスタの茹で汁、塩少々、胡椒を挽いてソースの完成です。茹で上がったパスタとクレソンの葉を加えます。

パスタとソースをよく合わせてできあがりです。

いつものようにパスタは美味しいですね！

…が、クレソンの特有の風味がニンニクと唐辛子に負けてしまったようです。次回は、ニンニクも唐辛子も入れないバージョンでためしてみたいと思います。

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