鰹のたたき丼

鰹のたたき丼

鰹のたたき(解凍)を買ってきました。切り分けて、そのまま食べてももちろん美味しいですが、今日は丼の気分です。

こちらを参考にしました。

材料

鰹のたたき、ニンニク、生姜、ミョウガ、シソ、細ねぎ、ゴマ、醤油、みりん、ご飯

鰹のたたき、ニンニク、生姜、ミョウガ、シソ、細ねぎ、ゴマ、醤油、みりん

シソは丸めて千切りに、ミョウガはみじん切りに、細ねぎは小口切りにします。

鰹は醤油、みりん、ニンニク、につける

醤油大さじ4、みりん大さじ3、すりおろしたニンニクと生姜を合わせ、厚めに切り分けた鰹を漬けます。ラップでふたをして冷蔵庫で30分以上おきます。

ご飯にシソ、ミョウガ、ゴマを合わせる

ご飯(玄米)にシソと、ミョウガとゴマの半量を加えて良く混ぜます。

丼ご飯の上に漬けておいた鰹を並べる

丼に移した混ぜご飯の上に漬けておいた鰹を並べ、漬けダレをまわしかけ、細ねぎとミョウガとゴマを散らせてできあがりです。

鰹のたたき丼
鰹のたたき丼

鰹のたたき丼1

梅雨入りを前に、すでに十分に蒸し暑い私の部屋ですが、火を使わない調理はありがたい限りです。この歳の私にとって、薬味たっぷりでサッパリといただく厚切りの鰹切り身は、分厚いビーフステーキ以上の充実感がありますね。

 

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鰹のたたき丼
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ご飯・丼, 魚介gohan

Posted by movinow