鶏南蛮カレー蕎麦

鶏南蛮カレー蕎麦

鶏もも肉とカレー粉、そしてめんつゆを使った簡単で美味しいお蕎麦です。

材料

鶏もも肉、ぶなしめじ、長ねぎ、カレー粉、めんつゆ、塩、片栗粉、蕎麦、サラダ油

鶏もも肉、ぶなしめじ、長ねぎ、カレー粉、めんつゆ、片栗粉、蕎麦鶏もも肉は切り分け、塩と胡椒をもみ込んでおく

切り分けた鶏もも肉に小さじ1/2の塩と、小さじ1のカレー粉をもみ込んでおきます。

鍋で鶏もも肉を炒める鶏もも肉の色が変わったら取り出しておく

鍋にサラダ油を入れて、鶏もも肉を炒めます。表面の色が変わったらいったん取り出しておきます。

長ねぎを炒める水、めんつゆ、鶏肉、長ねぎ、ぶなしめじ

鍋で長ねぎを炒め、軽く焼き色がついたら、水800ml、めんつゆ大さじ5、カレー粉大さじ1、ぶなしめじ、そして鶏肉を戻して煮ていきます。

アクを取りながら煮る水溶き片栗粉でとろみをつける

アクを取りながら鶏肉に火が通るまで5分ほど煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。茹でたお蕎麦にかけてできあがりです。

鶏南蛮カレー蕎麦
鶏南蛮カレー蕎麦

鶏南蛮カレー蕎麦1

鶏南蛮カレー蕎麦2

カレーに和風だしを合わせるという偉業を成し遂げた先人に感謝しつつ、美味しいお蕎麦をいただきました。

 

 

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鶏南蛮カレー蕎麦
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麺類gohan

Posted by movinow