シシャモと蕪のパスタ

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2021年1月26日パスタ

シシャモと蕪を使った簡単パスタです。

シシャモは半分に切り、蕪はくし切りにします。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらシシャモを加えます。シシャモが崩れないように弱火でじっくり炒めます。

シシャモが焼けるいいにおいがして焼き色が付いたらパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。パスタの茹で上がり２分前に蕪を加え、一緒に茹であげます。

パスタと蕪をソースに合わせ、味をみて必要であれば塩を加え、よく混ぜたらできあがりです。

シシャモはオイルベースのパスタによく合います。

この冬は、蕪がとても手軽な食材であることを知りました。