灼熱キッチンでも作れる豆腐納豆丼
できるだけ火を使わずに調理できて、汗をかかずに食べられる、具だくさんな納豆ご飯です。
材料
絹豆腐、納豆、ちりめんじゃこ、オクラ、ミョウガ、揚げ玉、細ねぎ、醤油、冷ましたご飯
豆腐は半丁を使いました。具材はちりめんじゃことコクだしの揚げ玉、オクラ、薬味はミョウガと長ねぎです。
オクラは塩をまぶしてまな板の上で板ずりしてから茹でます。
茹でたオクラは流水で冷ましてから小口切りにして、ちりめんじゃこと一緒に納豆に入れてかき混ぜておきます。ミョウガは刻み、ひとつまみの塩でもんでおきます。丼ご飯の上に、６等分した豆腐、揚げ玉、納豆、ミョウガと長ねぎをのせ、醤油を回しかけたらできあがりです。
豆腐は崩して他の具材と混ぜ、ご飯と一緒にレンゲで頬張るが美味しいです。
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