菜の花の焦がしバター明太子パスタ

冬になったばかりだというのに、早々と菜の花が売っていたので買ってきました。パッケージには香川県産とあります。

こちらを明太子と一緒にパスタにしてみます。

今日の参考レシピは、こちらです。

たらこスパゲッティ レシピ 落合 務さん ｜みんなのきょうの料理

落合 務さんのスパゲッティを使った「たらこスパゲッティ」のレシピページです。わずかに焦がしたバタ ...

 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6122_たらこスパゲッティ.h...

オリーブオイルではなくバターを使います。

わずかに焦がしたバターの香りとコクがたらこにぴったり。からし明太子でも、もちろんおいしいです。

とのことです。

明太子

薄皮を切り開く

パルミジャーノ

すりおろす

菜の花

一口大に切り分ける

フライパンにバターを入れてから火をつけます。中火で加熱し、フライパンの縁が少し焦げてきたら火を弱めて、パスタの茹で汁を大さじ２加えます。

パスタの茹で上がり２分前に菜の花を加えて一緒に茹で、湯切りしたら焦がしバターのフライパンに合わせます。

薄皮を取り除いた明太子とチーズも加え、よく混ぜたらできあがりです。

たっぷりのバターとチーズで、いつものオリーブオイルとはひと味違った、なかなか濃厚な明太子ソースになりました。

菜の花は、私が好きな野草っぽい野菜のひとつです。今期もたくさんいただきましょう。

概要

レシピ名

菜の花の焦がしバター明太子パスタ

投稿者

movinow

投稿日

2021-12-04

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

新着記事

2025年4月13日 : 肉

新生姜の牛丼

個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じて ...

2025年4月7日 : 肉

シャトルシェフで簡単につくれるおいしい紅茶豚

シャトルシェフの保温調理で簡単につくれて、とてもおいしい紅茶豚です。 こちらのレ ...

2025年4月2日 : 野菜

豚肉とピーマンと新玉ねぎの味ぽんオイスターソース炒め

前回つくった「豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ」で、ニンニク唐辛子と味ぽんが意外に ...

2025年3月27日 : パスタ

豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ

豚肉と水菜のパスタです。 大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛 ...

2025年3月23日 : 野菜

豚レバーとセロリの炒めもの

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...