かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦

かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。

かつおの多たたき

少し厚めに切り分ける

ミョウガ

縦半分に切ってからななめ切りにし、ひとつまみの塩でもむ

生姜

すりおろす

細ねぎ

薄い小口切りにする

つゆ

めんつゆ大さじ３、水大さじ12を合わせておく

薬味のミョウガ、生姜、細ねぎは、よく混ぜておきます。

流水で洗って冷たく締めた蕎麦を丼に移し、つゆを注ぎ、かつおのたたきを並べ、薬味を真ん中にのせたらできあがりです。

薬味は全体に広げていただきます。

薬味とめんつゆでいただくかつおが、とにかく美味しいです。蒸し暑い日には、お肉を食べるより、よほど元気が出る味だと思います。

たっぷりのミョウガや生姜で食べる冷たいお蕎麦もいいですね。

火を使うのはお蕎麦を茹でるときだけなので、これからの季節、灼熱キッチンでもつくりやすいお蕎麦です。

 
かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦 by movinow
 

概要

レシピ名

かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2022-06-03

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

新着記事

2026年1月20日 : 麺類

ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華「まぜそば」

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...

2026年1月18日 : ご飯・丼

豚ロースと椎茸の照り焼き丼

前回は「豚ロース肉」と「椎茸」でパスタをつくりました。 今回は同じ食材を使って丼 ...

2026年1月16日 : パスタ

豚ロースと椎茸のパスタ

豚ロース肉と椎茸を使ったパスタをつくりました。 材料 豚ロース肉110g椎茸２個 ...

2026年1月14日 : 肉

鶏もつカレー

鶏もつとお餅で「お雑煮」をつくろうと考えました。 レシピ名は「お臓煮」です。 し ...

2026年1月12日 : 麺類

ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華そば

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...