かつおのたたきと薬味の冷たい蕎麦

かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦

かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。

材料

市販のかつおのたたき、ミョウガ、生姜、細ねぎ、めんつゆ、塩、蕎麦乾麺

市販のかつおのたたき、ミョウガ、生姜、細ねぎ、めんつゆ、蕎麦乾麺

かつおは少し厚めに切り分ける

かつおの多たたき
少し厚めに切り分ける
ミョウガ
縦半分に切ってからななめ切りにし、ひとつまみの塩でもむ
生姜
すりおろす
細ねぎ
薄い小口切りにする
つゆ
めんつゆ大さじ3、水大さじ12を合わせておく

ミョウガ、生姜、細ねぎをよく混ぜておく

薬味のミョウガ、生姜、細ねぎは、よく混ぜておきます。

茹で上がった蕎麦は流水で洗う

流水で洗って冷たく締めた蕎麦を丼に移し、つゆを注ぎ、かつおのたたきを並べ、薬味を真ん中にのせたらできあがりです。

かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦
かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦

薬味を全体に混ぜていただく

薬味は全体に広げていただきます。

かつおと薬味の冷たい蕎麦1

薬味とめんつゆでいただくかつおが、とにかく美味しいです。蒸し暑い日には、お肉を食べるより、よほど元気が出る味だと思います。

かつおと薬味の冷たい蕎麦2

たっぷりのミョウガや生姜で食べる冷たいお蕎麦もいいですね。

火を使うのはお蕎麦を茹でるときだけなので、これからの季節、灼熱キッチンでもつくりやすいお蕎麦です。

 
Cpiconかつおたたきと薬味の冷たい蕎麦 by movinow
 

概要
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レシピ名
かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow