ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの
涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。
今回はごぼうを、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。
材料
ごぼう、豚肩ロース切り落とし、ピーマン、オイスターソース、ナンプラー（唐辛子入り）、塩、胡椒、サラダ油
- ごぼう
- 包丁の背を使って皮を軽く削ぎ、ななめ切りにしてから細切りにして、水にさらす
- 豚肉
- 塩と胡椒をもみ込む
- ピーマン
- ヘタと種を取り除き、ななめ切りに
中華鍋にサラダブラを入れて火にかけ、火が通りにくいごぼうから炒めていきます。
ごぼうをしっかりと炒めて香ばしいにおいがしてきたらピーマンも加え、さらに炒めてからいったん取り出しておきます。
あらためてサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わるまで炒めます。
取り出しておいたごぼうとピーマンを戻します。
オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ２を加え、胡椒を挽きます。
全体を炒め合わせてできあがりです。
油で炒めたごぼうが、しみじみとおいしいですね。
ごぼうを炒めたときの香りを嗅ぐと、自炊を始めた頃によくつくった「きんぴらごぼう」を思い出します。
概要
レシピ名
ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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