ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの

涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。

今回はごぼうを、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。

ごぼう

包丁の背を使って皮を軽く削ぎ、ななめ切りにしてから細切りにして、水にさらす

豚肉

塩と胡椒をもみ込む

ピーマン

ヘタと種を取り除き、ななめ切りに

中華鍋にサラダブラを入れて火にかけ、火が通りにくいごぼうから炒めていきます。

ごぼうをしっかりと炒めて香ばしいにおいがしてきたらピーマンも加え、さらに炒めてからいったん取り出しておきます。

あらためてサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わるまで炒めます。

取り出しておいたごぼうとピーマンを戻します。

オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ２を加え、胡椒を挽きます。

全体を炒め合わせてできあがりです。

油で炒めたごぼうが、しみじみとおいしいですね。

ごぼうを炒めたときの香りを嗅ぐと、自炊を始めた頃によくつくった「きんぴらごぼう」を思い出します。

概要

レシピ名

ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの

投稿者

movinow

投稿日

2022-10-01

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

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