桃屋うま辛万能調味料でつくるミートソーススパゲッティ
桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。
https://www.momoya.co.jp/recipe/detail/2033/公式HPからの引用です。
「キムチの素」でミートソース！？桃屋の「キムチの素」は、にんにく、生姜、魚介や果物のうまみたっぷりだから、カンタンにプロの味に決まっちゃいます！
引用元：桃屋HP・簡単レシピ・キムチの素ミートソーススパゲッティ
「決まっちゃいます！」ですか‼ これは期待が膨らみますね💪
豚挽肉 300g、玉ねぎ、トマト水煮缶、キムチの素、パセリ、唐辛子、オリーブオイル、パスタ、胡椒、塩（パスタ茹で用）
- 玉ねぎ
- みじん切り
- パセリ
- みじん切り
- 唐辛子
- 小口切り
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら豚挽肉を加えます。
挽肉に火が通ったらキムチの素大さじ４を加えます。
トマトの水煮缶と水 100ml を加えます。
弱火にして、時々底からかき混ぜながら、15分ほど煮詰めてソースの完成です。
食べる分を別のフライパンに取り分け、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタをフライパンに合わせ、よく混ぜて皿に盛り付け、刻んだパセリを散らせてできあがりです。
私が普段つくるミートソースは、挽肉、トマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、オリーブオイルだけのシンプルなものです。それで何の不満もなく、満足していました。
今回つくったミートソースは、それに比べて、味と香りに複雑な奥行きがあります。ソースを煮込んでいる時点で、その違いは明確にわかりました。
そして「キムチの素」という商品名から連想されるキムチらしさは微塵もありません。これが「うま辛万能調味料」の威力なのでしょう。見事に「決まっちゃいま」したね😋
シンプルなミートソースも捨てがたいところですが、手軽に複雑な味の深みを加えられる引き出しが増えたのは素晴らしいことです。
追記：後日、ソースの残りを使ってオムライスをつくりました👇
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