ハッシュドビーフとパセリライス

先日つくったデミグラスシチューに牛肉を加えてハッシュドビーフをつくります。

ハッシュトビーフ （英: hashed beef） は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食のひとつである。

引用元：ウィキペディア「ハッシュドビーフ」

合わせるライス（今回は玄米）はパセリライスにします。

ぶなしめじは石づきを切り落とてバラし、パセリはみじん切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒めます。

色が変わるまで炒めた牛肉を、温め直したデミグラスシチューに加えます。

同じフライパンでぶなしめじも炒めてから鍋に加えます。

沸騰したらそのまま５分間加熱します。

調理鍋を保温容器に入れて20分ほど保温調理します。

レンジで温め直したご飯をボールに入れ、バターとパセリを加えます。

ヘラで切るようによく混ぜたらパセリライスの完成です。

パセリライスを皿に盛り付け、ハッシュドビーフをかけてできあがりです。

なじみのある言葉で言い換えればハヤシライスですね。バターの香りがするパセリライスもよく合います。

前回、半煮えで残念だった大きなジャガイモですが、食後に火を入れて追加で１時間保温してありました。今回はちゃんと中まで火が通っています。

長い時間調理してもジャガイモが煮崩れずにいい感じに調理できるシャトルシェフですが、極端な大サイズは難しく（今回は大きなジャガイモ1/2）、適度な大きさに切り分けるのが正解のようです。

　 おまけ 　

概要

1

2

3

4

5

レシピ名

ハッシュドビーフとパセリライス

投稿者

movinow

投稿日

2023年2月9日 (2年1ヶ月前)

準備時間

5分

調理時間

45分

トータル時間

50分

最近の投稿です

2025年3月23日 (1日前) : 野菜

豚レバーとセロリの炒めもの

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...

2025年3月20日 (4日前) : 肉

鶏の竜田揚げおろしポン酢

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。 材料 鶏もも肉 ...

2025年3月17日 (7日前) : パスタ

菜の花とアンチョビのパスタ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。 今回はニンジ ...

2025年3月14日 (10日前) : 野菜

アスパラと鶏胸肉のごま油炒め

アスパラガスと鶏胸肉をごま油で炒めて、塩胡椒で味付けした、シンプルでおいしいお惣 ...

2025年3月11日 (13日前) : 肉

ふつうのチキンカレー

市販のカレールーで、普通のチキンカレーをつくりました。 材料 鶏もも肉１枚玉ねぎ ...