ハッシュドビーフとパセリライス

先日つくったデミグラスシチューに牛肉を加えてハッシュドビーフをつくります。

ハッシュトビーフ （英: hashed beef） は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食のひとつである。

引用元：ウィキペディア「ハッシュドビーフ」

合わせるライス（今回は玄米）はパセリライスにします。

ぶなしめじは石づきを切り落とてバラし、パセリはみじん切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒めます。

色が変わるまで炒めた牛肉を、温め直したデミグラスシチューに加えます。

同じフライパンでぶなしめじも炒めてから鍋に加えます。

沸騰したらそのまま５分間加熱します。

調理鍋を保温容器に入れて20分ほど保温調理します。

レンジで温め直したご飯をボールに入れ、バターとパセリを加えます。

ヘラで切るようによく混ぜたらパセリライスの完成です。

パセリライスを皿に盛り付け、ハッシュドビーフをかけてできあがりです。

なじみのある言葉で言い換えればハヤシライスですね。バターの香りがするパセリライスもよく合います。

前回、半煮えで残念だった大きなジャガイモですが、食後に火を入れて追加で１時間保温してありました。今回はちゃんと中まで火が通っています。

長い時間調理してもジャガイモが煮崩れずにいい感じに調理できるシャトルシェフですが、極端な大サイズは難しく（今回は大きなジャガイモ1/2）、適度な大きさに切り分けるのが正解のようです。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

概要

レシピ名

ハッシュドビーフとパセリライス

投稿者

movinow

投稿日

2023-02-09

準備時間

0H5M

調理時間

0H45M

トータル時間

0H50M

新着記事

2025年7月19日 : 麺類

茄子を煮るだけの冷たいお蕎麦

茄子を丸々１本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 お蕎麦にのせる茄子といえば、 ...

2025年7月17日 : 麺類

煮込むからおいしい「冷やし辛ラーメン」

最初に、サッポロ一番「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくりまし ...

2025年7月15日 : 魚介

岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼

岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをの ...

2025年7月13日 : 魚介

早採りらっきょうと岩下の新生姜を使った、かつおのたたき丼

リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。 薬味には「ミョウガ」 ...

2025年7月12日 : 麺類

ガパオうどん

自家栽培しているホーリーバジルのベビーリーフがまだまだ収穫できる（間引く必要があ ...