芹と鶏肉と椎茸のバターソテー
今回つくるレシピはこちらです。
https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221387/使う食材は、鶏もも肉、芹、椎茸、そして調味料はバターと醤油だけというシンプルなメニューです。この材料を見ただけで、できあがりの味（特に芹を含めての味）を想像できる方はあまりいないのではないでしょうか。
上記HPからの引用です。
ふだん作りそうで作らない取り合わせですが、ごはんのおかずにぴったり。
手早く火を通して、ささっと作れる一品です。
https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221387/
芹と鶏肉を使うレシピを探していて出会ったのですが、実際につくって、食べてみて、とても驚きました。
材料
| 鶏もも肉１枚 | 260g |
| 芹１束 | 90g |
| 椎茸 | ６個 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
- 鶏もも肉
- 小さめの一口大に切る
- 芹
- 洗ってから5cmくらいに切る
- 椎茸
- 軸を切り落として４等分に切る、軸は石づきを切り落とし指で裂く
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉の皮目から焼いていきます。
鶏肉に火が通るまで炒めます。
椎茸を加えます。
炒め合わせている椎茸に油がまわったら、醤油とバターを加えます。
バターが溶けて全体に絡んだら、最後に芹を加えます。
芹を加え、手早く混ぜたら、すぐに火を止めます。芹は炒めず、余熱で火を通します。お皿に移してできあがりです。
鶏肉、芹、椎茸、バター、醤油
他には何もいらない、けれど何も削れない、そう思えてしまう絶妙な組み合わせです。たとえば、ここから椎茸を外したら、ここまでおいしくはならないでしょう。椎茸の旨味と香りも必須です。そしてバター醤油の豊かなコクと香り。すべてが芹特有の香りを後押ししています。
チキンソテーとしては、これほどリッチなソースはそうざらにはないはずです。
参考レシピでは芹を倍の２束使っています。芹は多い方が間違いなくおいしいと思います。
これは、安心して万人にお勧めできるレシピです。
ケインに新しい「けりぐるみ」を買ってあげた時の写真です。
残念ながら、こちらはあまり使ってくれませんでした🥺
概要
レシピ名
芹と鶏肉と椎茸のバターソテー
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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