芹と鶏肉と椎茸のバターソテー

今回つくるレシピはこちらです。

せりと鶏肉、しいたけのバターソテー｜野菜のおかず｜料理家 栗原はるみ レシピ・オン

せりと鶏肉、しいたけのバターソテーのご紹介。料理家 栗原はるみ・ゆとりの空間の公式サイトではレシ ...

 https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221387/

使う食材は、鶏もも肉、芹、椎茸、そして調味料はバターと醤油だけというシンプルなメニューです。この材料を見ただけで、できあがりの味（特に芹を含めての味）を想像できる方はあまりいないのではないでしょうか。

上記HPからの引用です。

ふだん作りそうで作らない取り合わせですが、ごはんのおかずにぴったり。

手早く火を通して、ささっと作れる一品です。

https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221387/

芹と鶏肉を使うレシピを探していて出会ったのですが、実際につくって、食べてみて、とても驚きました。

材料

鶏もも肉１枚	260g
芹１束	90g
椎茸	６個
バター	20g
醤油	大さじ1.5
サラダ油	大さじ１

鶏もも肉

小さめの一口大に切る

芹

洗ってから5cmくらいに切る

椎茸

軸を切り落として４等分に切る、軸は石づきを切り落とし指で裂く

鍋にサラダ油を熱して、鶏肉の皮目から焼いていきます。

鶏肉に火が通るまで炒めます。

椎茸を加えます。

炒め合わせている椎茸に油がまわったら、醤油とバターを加えます。

バターが溶けて全体に絡んだら、最後に芹を加えます。

芹を加え、手早く混ぜたら、すぐに火を止めます。芹は炒めず、余熱で火を通します。お皿に移してできあがりです。

鶏肉、芹、椎茸、バター、醤油　

他には何もいらない、けれど何も削れない、そう思えてしまう絶妙な組み合わせです。たとえば、ここから椎茸を外したら、ここまでおいしくはならないでしょう。椎茸の旨味と香りも必須です。そしてバター醤油の豊かなコクと香り。すべてが芹特有の香りを後押ししています。

チキンソテーとしては、これほどリッチなソースはそうざらにはないはずです。

参考レシピでは芹を倍の２束使っています。芹は多い方が間違いなくおいしいと思います。

これは、安心して万人にお勧めできるレシピです。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

ケインに新しい「けりぐるみ」を買ってあげた時の写真です。

残念ながら、こちらはあまり使ってくれませんでした🥺

概要

レシピ名

芹と鶏肉と椎茸のバターソテー

投稿者

movinow

投稿日

2023-03-09

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

新着記事

2025年8月21日 : 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...

2025年8月19日 : パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...

2025年8月17日 : 魚介

夏だ！海だ！🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...

2025年8月16日 : ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...

2025年8月14日 : ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子１本・100g ...