鶏胸肉とパプリカのバジル炒めライス

バジルの香りを生かしたガパオライスです。誰がどうつくっても、まずくなりようがない鉄板メニューです。

材料

鶏胸肉	１枚250g
パプリカ	１個100g
玉ねぎ	大1/2個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オイスターソース	大さじ２
ナンプラー	大さじ１
サラダ油	大さじ１
バジル	たくさん
ライム	適量
塩	少々
胡椒	適量
ご飯	好きなだけ

ナンプラーはストックしている唐辛子入りを使いました。ライムはレモンでも代替可能です。

鶏胸肉

小さめの角切りにして、軽く塩と胡椒をする

パプリカ

粗みじん切り

玉ねぎ

粗みじん切り

ニンニク

薄切り

唐辛子

刻む

フライパンにサラダ油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけます。

ニンニクの香りが立ったら鶏胸肉を加えます。

中火で鶏胸肉を炒めていきます。

鶏肉の色が変わったらタマネギを加えます。

玉ねぎの白っぽさがなくなってきたらパプリカを加えます。今回は新玉ねぎを使っているので水分が多く出ています。

１分ほど軽く炒め合わせてからオイスターソースとナンプラーを加えます。今回は多めの新玉ねぎから十分に甘みが出ましたが、ここで砂糖を加えてもいいと思います。

調味料が全体になじんだら火を止めて、最後にバジルを加えます。

バジルをざっくりと混ぜ合わせ、お皿によそったライスにかけてできあがりです。

ライムを搾っていただきます。

オイスターソースとナンプラーの濃いめの味付けに、唐辛子の辛み、ライムの酸味、そしてなによりバジルのさわやかな香り、素晴らしい組み合わせです。

そろそろバジルの種まきの季節です。去年はできなかったので、今年はベランダ菜園でバジルを育てて、摘み立てのフレッシュバジルをたっぷりいただきたいですね。

👇過去の投稿です。

バジルチキンはじめました

初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンで ...

 https://movinow-sober.com/blog/2020/06/18/post-40256/

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

おすすめ動画「AIに翻弄される岡田」😄😆😂🤣

流行りのAIにレシピをきいて料理してみよう！！という（ネタ）動画のシリーズです。

シンギュラリティ❗️に、VIVA AI ❗️❗️❗️

ちなみに動画内で使われているのは ChatGPT そのものではなく、OpenAIとは無関係のサードパーティ製ツール Chat Pro というスマホアプリです（APIを使っているようですが）

概要

レシピ名

鶏胸肉とパプリカのバジル炒めライス

投稿者

movinow

投稿日

2023-05-10

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

新着記事

2026年2月10日 : 麺類

厚揚げのきつね蕎麦

厚揚げを甘辛く煮しめて、お蕎麦にのせていただきました。 材料 厚揚げ1/2枚刻み ...

2026年2月8日 : ご飯・丼

ふわとろ卵と明太子の簡単丼

明太子と卵をあわせて、ご飯のおかずをつくろうと思いました。 考えられるのは、 「 ...

2026年2月6日 : パスタ

【15年ものの自家製】梅干しと明太子のパスタ

この前YouTubeで観た動画で、釣ってきた鯵でパスタをつくるというのがありまし ...

2026年2月3日 : ご飯・丼

豚もつと根菜のカレー

豚もつといえば「もつ煮」が定番ですが、今回はカレーにしてみました。 先日つくった ...

2026年2月1日 : ご飯・丼

トムヤム・サーディン・ライス

先日オイルサーディンをパスタにあわせました。 今回はオイルサーディンをご飯にあわ ...