鶏胸肉とパプリカのバジル炒めライス

バジルの香りを生かしたガパオライスです。誰がどうつくっても、まずくなりようがない鉄板メニューです。

材料

鶏胸肉	１枚250g
パプリカ	１個100g
玉ねぎ	大1/2個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オイスターソース	大さじ２
ナンプラー	大さじ１
サラダ油	大さじ１
バジル	たくさん
ライム	適量
塩	少々
胡椒	適量
ご飯	好きなだけ

ナンプラーはストックしている唐辛子入りを使いました。ライムはレモンでも代替可能です。

鶏胸肉

小さめの角切りにして、軽く塩と胡椒をする

パプリカ

粗みじん切り

玉ねぎ

粗みじん切り

ニンニク

薄切り

唐辛子

刻む

フライパンにサラダ油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけます。

ニンニクの香りが立ったら鶏胸肉を加えます。

中火で鶏胸肉を炒めていきます。

鶏肉の色が変わったらタマネギを加えます。

玉ねぎの白っぽさがなくなってきたらパプリカを加えます。今回は新玉ねぎを使っているので水分が多く出ています。

１分ほど軽く炒め合わせてからオイスターソースとナンプラーを加えます。今回は多めの新玉ねぎから十分に甘みが出ましたが、ここで砂糖を加えてもいいと思います。

調味料が全体になじんだら火を止めて、最後にバジルを加えます。

バジルをざっくりと混ぜ合わせ、お皿によそったライスにかけてできあがりです。

ライムを搾っていただきます。

オイスターソースとナンプラーの濃いめの味付けに、唐辛子の辛み、ライムの酸味、そしてなによりバジルのさわやかな香り、素晴らしい組み合わせです。

そろそろバジルの種まきの季節です。去年はできなかったので、今年はベランダ菜園でバジルを育てて、摘み立てのフレッシュバジルをたっぷりいただきたいですね。

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ちなみに動画内で使われているのは ChatGPT そのものではなく、OpenAIとは無関係のサードパーティ製ツール Chat Pro というスマホアプリです（APIを使っているようですが）

概要

レシピ名

鶏胸肉とパプリカのバジル炒めライス

投稿者

movinow

投稿日

2023-05-10

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

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