わかめたっぷり冷やしたぬき蕎麦

わかめがたっぷり入った冷やしたぬき蕎麦をつくりました。

めんつゆを使うので、調理はとても簡単です。ねぎを刻んで、お蕎麦を茹でるだけです。

材料

蕎麦乾麺	１束85g
ボイルわかめ	40g
天かす	大さじ４
細ねぎ	適量
チューブわさび	適量
★めんつゆ（４倍希釈）	大さじ２
★水	大さじ12

ボイルわかめ

一口大に切り分ける

細ねぎ

小口切り

つゆ

★めんつゆと★水を合わせる

つゆとわかめは、お蕎麦が茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

茹で上がったお蕎麦は流水に当てて粗熱をとり、氷水にひたして冷やします。

丼に入れたお蕎麦に冷やしたつゆを注ぎ、天かす、わかめ、細ねぎをのせ、わさびを添えてできあがりです。

天かすのコクが、サッパリと食べたい冷やし蕎麦にはちょうど良いですね。普段はお蕎麦には七味を振りますが、冷たいお蕎麦にはわさびのツンと鼻に抜ける辛みが合います。

冷たい蕎麦つゆで食べるわかめもいいです。

玉ねぎと人参のさっぱりサラダです。薄切りにして水にさらした玉ねぎと、千切りして塩もみをした人参を合わせ、リンゴ酢と胡椒で味を整えました。どんなに暑くても、モリモリ食べることができます。

概要

レシピ名

わかめたっぷり冷やしたぬき蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2023-07-20

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

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