柚子胡椒とほうれん草のチャーハン

味付けのアクセントに柚子胡椒を使ったチャーハンです。彩りとして茹でたほうれん草を加えました。

材料

茹でたほうれん草	40g
玉ねぎ	1/2個
卵	２個
冷やご飯	300g
★柚子胡椒	小さじ1/2
★味覇	小さじ1/2
★酒	小さじ１
サラダ油	大さじ２

ほうれん草、玉ねぎ

粗みじん切り

卵

割って溶きほぐしておく

調味料

柚子胡椒と味覇を酒で溶く

フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎから炒めていきます。

玉ねぎの白っぽさがなくなったら溶き卵とレンジで１分ほど温めたご飯を加えます。

木べらでご飯のかたまりをほぐしながら３分ほど炒めたら合わせた調味料を加えます。

さらにほうれん草も加えます。

全体を混ぜ合わせたら味をみます。使った味覇が少なめなので、もう少し塩気が欲しい場合は塩で調整します。お皿に移してできあがりです。

柚子胡椒は少量を使っただけですが、ほどよい辛みが効いています。チャーハンには長ねぎがセオリーですが、今回使った玉ねぎの甘みとの相性も悪くありませんでした。

控えめの味付けにしたので、より柚子胡椒風味、あるいは味覇らしさを求める場合は、それぞれを少し増量すると良いと思います。

概要

レシピ名

柚子胡椒とほうれん草のチャーハン

投稿者

movinow

投稿日

2024-01-25

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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