菜の花とベーコンのパスタ
冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。
材料
| 菜の花 | 50g |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
- 菜の花
- 茎の部分はななめ切り
- ベーコン、玉ねぎ、ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- キッチンバサミで輪切りに
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったらベーコンを並べ入れます。
同時にパスタも茹で始めます。茹でるお湯には塩を適量（大さじ１ほど）加えます。
ベーコンに薄く焼き色が付くまで、終始弱火で加熱していきます。
玉ねぎを加えます。
玉ねぎを２分ほど炒めたら、パスタの茹で汁をお玉１つほど加えます。胡椒を挽いて少し煮たらソースの完成です。
パスタの茹で上がり２分前に菜の花も加えて、一緒に茹で上げていきます。
湯切りしたパスタと菜の花をソースのフライパンに合わせます。
パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移して、できあがりです。
今回の菜の花は時期が早かったからか、つぼみが小さいものでした。それでも茎の部分はとてもおいしいものでした。
菜の花とベーコンのパスタ by movinow概要
レシピ名
菜の花とベーコンのパスタ
投稿者movinow
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