
鶏胸肉とめんつゆの簡単親子丼
鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。
鶏胸肉 | 1/2枚・140g |
卵 | 2個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
三つ葉 | 適量 |
めんつゆ | 大さじ1.5 |
水 | 200ml |
ご飯 | 適量 |


- 鶏胸肉
- 1cmの小さめの角切りにする
- 玉ねぎ
- 薄切り
- 卵
- 軽く溶きほぐす
- 三つ葉
- 一口大に切る

フライパンに水と玉ねぎを入れて火をつけ、玉ねぎから煮ていきます。

2分ほど煮たら鶏胸肉とめんつゆを加えます。

鶏胸肉の色が変わるまでひっくり返しながら、さらに2分ほど煮ていきます。

溶き卵を少しだけ残して、菜箸を使って回し入れます。

菜箸で混ぜながら加熱して卵がお好みの固さになったら、三つ葉と残りの卵を加えて火を止めます。

丼のご飯(今回は玄米です)にのせてできあがりです。




味付けはめんつゆだけなので、あっさりとした親子丼になります。甘みが欲しい場合は砂糖を加えて下さい。
小さく切り分けた鶏胸肉は、火の通りも早く、加熱しても固さやボソボソ感が気にならないのが良いところです。そして丼やチャーハンなどでご飯と一緒に口に運ぶ具材の場合は、小さい方が食べやすくもなります。そう考えて調べてみると、鶏挽肉を使った親子丼のレシピもあるようですね。

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