鶏もも肉のガーリックバターポン酢炒め
今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=4246味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。
若干アレンジして、玉ねぎを追加し、鶏肉はサラダ油で炒め、バターを最後に加えました。
材料
| 鶏もも肉 | １枚 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 60g |
| ニンニク | １かけ |
| バター | 10g |
| 味ぽん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 細ねぎ | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
- 鶏もも肉
- 一口大に切り分ける
- 玉ねぎ
- 薄切り
- ニンニク
- すりおろす
- 細ねぎ
- 小口切り
- レタス
- 細切り
サラダ油を熱したフライパンに、片栗粉をまぶした鶏もも肉の皮目を下にして並べて焼いていきます。
焼き色が付いたらひっくり返します。
鶏肉にあらかた火が通ったらフライパンの片側に寄せて、空いたスペースで玉ねぎを炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉と炒め合わせます。
味ぽんと砂糖、そしてすりおろしたニンニクを混ぜてから回し入れ、バターも加えます。
全体を炒め合わせます。バターが溶けてもすぐに火を止めてはいけません。加熱を続けながら味をみて、ニンニクの辛みが消えたのを確認します。お皿に移し、細ねぎを散らし、レタスとミニトマトを添えてできあがりです。
いわゆる「ガリバタ」に味ぽんを加えることで、隠し味としてかすかな酸味がプラスされ（砂糖は酸味を抑えるためだと思います）ご飯に合うおかずですね。玉ねぎの甘みも正解でした。仕上げに加えるすりおろしニンニクは、なかなか強烈なので、入れる量には注意しましょぅ。
鶏もも肉の味ぽんガリバタ炒め by movinow概要
レシピ名
鶏もも肉のガーリックバターポン酢炒め
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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