イカとパプリカのガパオ炒め
スルメイカとパプリカを具材としたガパオ（バジル炒め）です。
材料
| スルメイカ | １杯 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | ２本 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| バジル | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
スルメイカは、あらかじめワタを抜いて輪切りにされていたものを使いました。
ホーリーバジルを使っていますが、スイートバジルでも問題ありません。今回は茎を取り除いて 30gを使っています。
- パプリカ
- へたを取り除いて細切りに
- バジル
- 葉とつぼみを摘み取る
- 玉ねぎ
- 薄切り
- ニンニク
- みじん切り
- 唐辛子
- 輪切り
中華鍋にサラダ油を熱してニンニクと唐辛子を加えます。
ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎを加えます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカを加えます。
２分ほど炒めたら、イカを加えます。
さらに２分ほど炒めてイカに火が通ったら、オイスターソースとナンプラーを加えて炒め合わせます。
胡椒を挽き、調味料が全体になじんだら、最後にバジルを加えます。
手早く炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
パプリカのフルーティーな甘みが、唐辛子の効いたガパオのおいしさを引き立てています。
イカのガパオも、とてもおいしいですね。
もちろん、ご飯とあわせるためのレシピです。
イカとパプリカのガパオ炒め by movinow概要
レシピ名
イカとパプリカのガパオ炒め
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
芹と鶏肉のお鍋、芹と鮭フレークの混ぜご飯をつくりました。 材料 芹60g鶏もも肉 ...
芹と鶏もも肉に椎茸を具材としたパスタをつくりました。 オイル系パスタですが、おな ...
先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみま ...
味付けにトムヤムクンペーストを使った、鶏もも肉の唐揚げをつくりました。 下味にも ...
芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
