イカとパプリカのガパオ炒め

スルメイカとパプリカを具材としたガパオ(バジル炒め)です。

材料
スルメイカ1杯
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
玉ねぎ1/4個
ニンニク1かけ
唐辛子2本
オイスターソース大さじ1
ナンプラー大さじ1
バジル適量
胡椒少々
サラダ油大さじ1
1人分
使う食材の写真

スルメイカは、あらかじめワタを抜いて輪切りにされていたものを使いました。

ホーリーバジルを使っていますが、スイートバジルでも問題ありません。今回は茎を取り除いて 30gを使っています。

食材の下ごしらえをした写真
パプリカ
へたを取り除いて細切りに
バジル
葉とつぼみを摘み取る
玉ねぎ
薄切り
ニンニク
みじん切り
唐辛子
輪切り
中華鍋にサラダ油を熱してニンニクと唐辛子を加えた写真

中華鍋にサラダ油を熱してニンニクと唐辛子を加えます。

玉ねぎを加えた写真

ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎを加えます。

パプリカを加えた写真

玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカを加えます。

イカを加えた写真

2分ほど炒めたら、イカを加えます。

オイスターソースとナンプラーを加えた写真

さらに2分ほど炒めてイカに火が通ったら、オイスターソースとナンプラーを加えて炒め合わせます。

バジルを加えた写真

胡椒を挽き、調味料が全体になじんだら、最後にバジルを加えます。

できあがりの写真

手早く炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。

イカとパプリカのガパオ炒め
イカとパプリカのガパオ炒め
炒めものを箸で持ち上げた写真

パプリカのフルーティーな甘みが、唐辛子の効いたガパオのおいしさを引き立てています。

炒めものを箸で持ち上げた写真

イカのガパオも、とてもおいしいですね。

炒めものをご飯にのせた写真

もちろん、ご飯とあわせるためのレシピです。

イカとパプリカのガパオ炒め by movinow
概要
recipe image
レシピ名
イカとパプリカのガパオ炒め
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投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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