ガパオのパスタ
ガパオライスのライスをパスタに置き換えたレシピです。
材料
| 豚コマ肉 | 80g |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バジル | 適量 |
| ニンニク | １個 |
| 唐辛子 | １本 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
- 豚コマ肉
- 小さめに切り分ける
- パプリカ
- ヘタと種を取り除き、細切り
- 玉ねぎ、ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
- バジル
- 葉、つぼみ、花を摘み取る
自家栽培しているホーリーバジルを使っていますが、市販のスイートバジルで代替可能です。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。
豚肉を軽く炒めたら玉ねぎを加えます。
炒め合わせて玉ねぎの白っぽさがなくなってきたらパプリカを加えます。
４分ほど炒めたら、オイスターソースとナンプラーを加えます。
胡椒を挽き、パスタの茹で汁を加えたらソースはほぼ完成です。火を落とし、パスタの茹で上がりまでふたをして待ちます。
ソースつくりと同時進行でパスタを茹でていきます。
パスタの茹で上がり１分前に再びフライパンに火を入れ、バジルを加えて軽く混ぜ合わせてソースを仕上げます。
茹で上がったパスタをソースとよく混ぜてお皿に移し、バジルの芽をのせてできあがりです。
オイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子、そしてバジルを組み合わせたガパオは、パスタソースとしてもとても優秀です。バジルが手に入るのであれば１年中食べていたいおいしさです。
タイにはパッタイというライスヌードルがありますが、日本で手軽に入手できる焼きそば麺を使ってもおいしくできると思います。
ガパオのパスタ by movinow概要
レシピ名
ガパオのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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