菜の花と豚バラ肉のパスタ
菜の花と豚バラ肉を使ったシンプルなパスタをつくりました。
材料
| 菜の花 | 60g |
| 豚バラ肉薄切り | 30g |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 塩（豚肉下味） | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
菜の花は太い茎の部分はななめ切りに、その他はざく切りにします。豚肉は一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をもみ込みます。ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったら豚肉を並べ入れて炒めていきます。
豚肉の色が変わったら菜の花を加え、炒め合わせます。
３分ほど炒め合わせたらパスタの茹で汁を加え、胡椒をを挽いて、ソースの完成です。
同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてから、パスタを茹でていきます。
茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。
油で炒めた菜の花は、ちょっとほろ苦くて、とてもおいしいですね。ベーコンではなく、豚バラ肉を使ったのもコク増しで良かったと思います。
いつも思うことですが、少ない食材で満足を得られるという点で、やはりパスタは優秀です。
概要
レシピ名
菜の花と豚バラ肉のパスタ
投稿者movinow
投稿日
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