豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ
豚肉と水菜のパスタです。
大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛子をきかせたパスタに、これが良く合うのです！
参考にしたのはこちらです。
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=7442材料
| 豚もも薄切り肉 | 100g |
| 水菜 | 50g |
| 大根 | 2cm |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 塩（豚肉下味） | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 味ぽん | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
豚肉は一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をもみ込みます。水菜は3cm幅に切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。大根はおろして、汁気を軽くしぼっておきます。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったら豚肉を並べて入れ、炒めていきます。
豚肉の色が変わったら、水菜を加えます。飾り様に水菜の葉先を少しだけ残しておきます。
水菜を軽く炒めたらパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてから、パスタを茹でていきます。
茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせて、よく混ぜたらお皿に移します。上に大根おろしのせて味ぽんをかけ、残しておいた水菜の葉先を添えてできあがりです。
参考レシピにあるように、味ぽんをかけた大根おろしをよく混ぜていただくのがポイントです。ニンニクと唐辛子と合わせることで、単なる「さっぱり味」にとどまらない、「パンチがあるのにさっぱりしている」おいしいパスタになりました。
薄切りの豚もも肉と水菜も、このパスタにぴったりの具材です。
https://cookpad.com/jp/r/24605649概要
レシピ名
豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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