塩豚の肉野菜炒め
先日仕込んだ塩豚を使って肉野菜炒めをつくりました。
材料
| 塩豚 | 80g |
| ピーマン | ２個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/3本 |
| もやし | 80g |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
塩豚はスライスします。ニンジンは拍子切りに、玉ねぎは薄切りにします。ピーマンはヘタとタネを取り除き、縦に四等分してからななめ切りにします。
フライパンにサラダ油を熱して、塩豚を並べて炒めていきます。
両面を焼いた塩豚に、軽く胡椒をします。
ニンジンと玉ねぎを加えます。
３分ほど炒めたら、ピーマンを加えます。
さらに２分ほど炒めたら、最後にもやしを加えます。
もやしを軽く炒めたら、塩と胡椒で味を整えてから火を止めます（塩豚にはしっかりと塩気がありますが、全体の味を整える必要があります）お皿に移してできあがりです。
たくさんの多彩な野菜をモリモリ食べられる肉野菜炒めも、旨味が凝縮された塩豚の魅力を生かすメニューのひとつです。
概要
レシピ名
塩豚の肉野菜炒め
投稿者movinow
投稿日
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