薄いトンカツ丼
先日揚げた「薄いトンカツ」が冷蔵庫に残っていました。
自炊トンカツの「揚げたて」アドバンテージはなくなり、固くなって残念感が出ていますが、卵でとじればカツ丼としておいしくいただけます。
材料
| トンカツ | １枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | ２個 |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| 水 | 120ml |
| ご飯 | 適量 |
トンカツは軽くレンジアップしてから、食べやすい大きさに切り分けます。玉ねぎは薄切りに、卵はボウルに割りほぐしておきます。
フライパンに玉ねぎとめんつゆを入れて火にかけ、玉ねぎを煮ていきます。
玉ねぎに火が通って白っぽさがなくなってきたら、トンカツを並べて入れます。
カツを軽く煮たら、溶き卵を回し入れます。
卵が固まったら火を落とし、丼によそったご飯にかけてできあがりです。
あとあじ寸評
やわらかく煮えた玉ねぎと、少し固めの薄いトンカツが卵でとじられて、なかなかおいしい丼になりました。
作り置いて固くなってしまったフライや唐揚げを、出汁で煮て、卵でとじて丼にするというのは、なかなかいいアレンジだと思います。
概要
レシピ名
薄いトンカツ丼
投稿者movinow
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