白子と菜の花のパスタ
帰りにスーパーに立ち寄って白子を買ってきました。あまり馴染みのない食材ですが、定番は鍋の具材でしょうか。
それを今日はパスタにしてみました。これがなかなか美味しくできました。
材料
【パスタ】白子、菜の花、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒
【サラダ】ベビーリーフ、ミニトマト
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱して香りが出たら白子を加えます。はねるので弱火のまま、へらで白子を潰しながら炒めます。パスタの茹で汁と三等分に切り分けた菜の花をあわせます。
ふたをして菜の花を蒸し煮にします。塩と胡椒で味を整えてソースの完成です。
茹で上がったパスタを合わせてできあがりです。
白子はパスタの具とするよりも、潰してソースにした方が良いみたいですね。
白子のコクが、パスタそのものの美味しさを引き立てます。「パスタが美味しい」パスタになりました。
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