牛テールカレー

先日、圧力鍋で作った牛テールのポトフの「次」は、

もちろんカレーです！

市販のルーを入れるだけ！

あっという間にリッチなカレーの完成です。

ゼラチン質が固まってプルプルの牛テールポトフを火にかけて温めます。

沸騰したらいったん火を止めてルーを加えます。ときおりかき混ぜながら１０分ほど弱火で煮たらできあがりです。

これは説明の必要はないでしょう。

煮込み料理から進化したカレーの美味しさはご存じの通りです。

圧力鍋で煮込んだ牛テールはスプーンで簡単にお肉がほぐれ、ニンジンもジャガイモも口の中で舌で潰せるほどやわらかです。

いつもの大盛りカレーになりましたが、まだまだ残っています。次は「おうどん」ですかね。

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