エビのあんかけ焼きそば

エビを使ったあんかけ焼きそばです。

エビは背わたを取り除いてから殻をむき、洗っておきます。ニンニクと生姜はみじん切りに、野菜は食べやすい大きさに細切りにしておきます。

まず焼きそば麺を揚げ焼きにします。

冷蔵庫から取り出した焼きそば麺は電子レンジで30秒ほど温めてほぐしやすくしておきます。多めのごま油を鍋に熱し、焼きそば麺を入れてほぐして丸い形に広げ、鍋を回しながら軽く焦げ目がつくまで両面を焼きます。

取り出した焼きそば麺は皿にのせ、食べやすいように包丁で４等分に切り分けておきます。

鍋にあらためてごま油を入れ、ニンニクと生姜を炒めます。

火が通りにくい人参から炒め始め、エビを加えます。

エビの色が変わったらピーマン、長ねぎ、蕪の葉を加えます。大きく混ぜながら炒め合わせ、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１を加え、胡椒を挽きます。

味見をしてＯＫであれば水溶き片栗粉を回し入れ、加熱してとろみがついたら火を止めます。皿の焼きそば麺にかけてできあがりです。

揚げ焼きにした焼きそば麺の香ばしさと、オイスターソースで味付けしたエビ入りあんかけがよく合います。

概要

レシピ名

エビのあんかけ焼きそば

投稿者

movinow

投稿日

2021-02-03

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

新着記事

2026年1月18日 : ご飯・丼

豚ロースと椎茸の照り焼き丼

前回は「豚ロース肉」と「椎茸」でパスタをつくりました。 今回は同じ食材を使って丼 ...

2026年1月16日 : パスタ

豚ロースと椎茸のパスタ

豚ロース肉と椎茸を使ったパスタをつくりました。 材料 豚ロース肉110g椎茸２個 ...

2026年1月14日 : 肉

鶏もつカレー

鶏もつとお餅で「お雑煮」をつくろうと考えました。 レシピ名は「お臓煮」です。 し ...

2026年1月12日 : 麺類

ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華そば

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...

2026年1月10日 : 麺類

合鴨と芹の【簡単】味噌ラーメン

鴨南蛮はおいしいものですが、自炊でつくってみたいと考えても、 お財布にやさしい鶏 ...