ニラとねぎのマルタイ棒ラーメン

マルタイ棒ラーメンを買ってきました。

このラーメンを、私はこれまでにほとんど食べたことはありませんが、一つだけ思い出があります。

それは私が幼かった頃、母がこのラーメンを初めて作ってくれたときの話です。

初めて食べた時の感想は、いつものインスタントラーメンとはちょっと違っているな、という平凡なものだったと思います。ただ、鮮明に覚えているのは、同じラーメンを一緒に食べていた母の反応です。

感慨深そうに「まぁ懐かしいねえ、美味しい、美味しい」とつぶやきながら麺を啜る母の姿が印象的でした。

よく訊いてみると、母は結婚前、若かった頃に山女であり（エーデルワイスという女性だけの山岳クラブに所属していたらしい）、山行の食事としてこのラーメンをよく食べていたそうです。

父の定年後は二人で日本中の山に登っていた母ですが、いま膝が痛むのは、若い頃に山に登りすぎたからだと嘆いています。

ニラとねぎを小口切りにするだけです。

茹で時間はいつもの３分。

粉スープと調味油を加え、丼に入れて、ニラとねぎ、青唐辛子のナンプラー漬け（オプション）をのせてできあがりです。

いつものインスタントラーメンとは食味が異なる、ツルツルとしたストレート麺が特徴ですね。

生のニラとねぎが、温かいスープとからんで丁度いいあんばいです。

大根をナンプラー（青唐辛子入り）に漬けたものです。なかなか美味しくできました。

こんな動画がありました。マルタイ棒ラーメンの解説です。

へえー、「山の棒ラーメン」なんてのがあるのですね。

概要

レシピ名

ニラとねぎのマルタイ棒ラーメン

投稿者

movinow

投稿日

2021-08-31

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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