豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮

寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでしょう。

木綿豆腐

角切り

白菜

ざく切り

豚バラ肉

一口大に切る

ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

ごま油でニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったら豚肉を加えます。

豚肉の色が変わったら白菜を加えます。

白菜を軽く炒めたら水 300ml、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ２を加えて煮ていきます。

５分ほど煮て白菜がしんなりしてきたら豆腐を加えます。お玉で少し豆腐をくずしながらさらに５分ほど煮ます。

胡椒を挽き、味をみて必要であれば塩で調整し、水溶き片栗粉を加えます。火を強めてとろみが付いたら、最後にごま油少々を回し入れてできあがりです。

熱々をそのまま食べても、ご飯にかけても美味しいですね。

ただし、くれぐれも火傷にはご注意ください。

概要

レシピ名

豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮

投稿者

movinow

投稿日

2021-12-27

準備時間

0H10M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

新着記事

2025年10月20日 : 肉

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...

2025年10月18日 : パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...

2025年10月16日 : 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

2025年10月14日 : 魚介

秋刀魚の竜田揚げ

秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...

2025年10月12日 : 魚介

焼き秋刀魚丼

「秋刀魚　丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...