秋鮭とブラックオリーブのアラビアータ

秋鮭の切り身とブラックをリーブ使ったトマトソースのパスタをつくりました。

材料

鮭の切り身	１切れ
ブラックオリーブ	８粒
玉ねぎ	1/4個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
トマトピューレ	100g
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
パスタ	130g
オリーブオイル	大さじ２

鮭の切り身

一口大に切り分け、軽く塩をふる

ブラックオリーブ

半分に切る

玉ねぎ、ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えます。

玉ねぎの白っぽさがなくなるまで炒めたら、鮭の切り身を加えます。

鮭の両面を炒めて色が変わったらトマトピューレを加えます。

パスタの茹で汁とブラックオリーブを加えます。

パスタの茹で汁で濃度を調整しながら軽く煮たら、胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタをフライパンにあわせます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

ニンニクと唐辛子が効いたトマトソースは、淡泊な鮭にも合いますね。今回は瓶詰めのブラックオリーブを一緒に使いましたが、秋のきのこでもおいしくできると思います。

概要

レシピ名

秋鮭とブラックオリーブのアラビアータ

投稿者

movinow

投稿日

2024-09-21

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

新着記事

2025年6月17日 : 麺類

すっきりプルルン茹で鶏胸肉の醤油ラーメン

そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でて、醤油ラーメンにのせていただきました ...

2025年6月15日 : 肉

鶏胸肉の青椒肉絲っぽい炒めもの

鶏胸肉、ピーマン、ニンジンを細切りにして、オイスターソースと醤油にちょっとの豆板 ...

2025年6月13日 : 麺類

サーモンの焼きハラス蕎麦

お安く売っているサーモンのハラスを、焼いてご飯にのせていただくのは、とてもおいし ...

2025年6月11日 : 肉

梅雨入りまだ間に合う鶏胸肉の唐揚げ

鶏胸肉で、醤油味の基本的な唐揚げをつくりました。 材料 鶏胸肉１枚（350g）ニ ...

2025年6月9日 : 野菜

塩豚の肉野菜炒め

先日仕込んだ塩豚を使って肉野菜炒めをつくりました。 材料 塩豚80gピーマン２個 ...