平茸とひき肉のバター醤油ラーメン
平茸のラーメンをつくろうと思いました。
定番の「きのこのバター醤油炒め」に、豚ひき肉をプラスしてラーメンにのせましょう。
さて、これをあわせるラーメンは…
バターといえば味噌ですが、今回は「醤油つながりで」醤油ラーメンにしてみました。
材料
| 平茸 | 70g |
| 豚ひき肉 | 70g |
| 長ねぎ | 少々 |
| バター | 10g |
| 醤油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| 水 | 250ml |
| 醤油ラーメン | １人分 |
平茸は房ごとにほぐし、長ねぎは小口切りにします。
中華鍋にサラダ油を熱して、豚ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わったら、平茸を加えます。
平茸がしんなりしてくるまで炒めたら、最後にバターと醤油を加えます。
バターが溶けて全体になじんだら火を落とします。
生麺を茹でてラーメンをつくります。炒めた平茸とひき肉、長ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
平茸とひき肉の炒めものは、醤油ラーメンの具材としてもよくあいました。
ただ醤油ラーメンにバターはイマイチだったのが残念です。
醤油ラーメンのすっきりと澄んだスープに、バタ臭いコクは、はっきりいって異質でした。
バターをあわせるなら、鉄板の味噌ラーメンだとあらためて思いました。
概要
レシピ名
平茸とひき肉のバター醤油ラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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