
鶏唐揚げ柚胡椒風味、梅シソミョウガの混ぜご飯
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出勤の通勤ランは厳しかったが、帰りは思いがけず涼しい風が吹いていた。
帰りに立ち寄ったスーパーでスルメイカを狙うも、値段高め、活きもイマイチそうだったので見送る。代わりに半額の鶏もも ...

真夏の休日・豚バラスープのトムヤムクン麺
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五月の連休に種を蒔いたゴーヤのカーテンは、どうやら間に合った。
日ごとに目に見えて大きくなっていくゴーヤの実は、食べ頃までもう少しだ。
午後からの西日を遮るゴーヤのカーテ ...

【萎えた食欲をたたき起こす】スルメイカのわた入りカレー
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「真夏のスパイラル」というのがある。
下降と上昇、そのパターンは二種類だ。
盛夏のこの時期、できるだけ屋外を避け、クーラーで温度調整された屋内で過ごして体力の消耗を少なく ...

スペアリブとシシトウのペペロンチーノ柚胡椒風味【走って大汗、調理して一汗】
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太陽が沈んでも蒸し暑さは変わらない。
通勤ランでは、走るペースはほとんど落としていないが、確実にキツさはアップしている。多量に流れ落ちる汗がシューズの中のソックスまで濡らすほどになっ ...

骨付き豚バラ肉と夏野菜の冷たい蕎麦【カモン!ゴーヤ】
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冷蔵庫の片隅にスペアリブの煮物が残っていた。タッパーウェアを開けてみると、全面を白いラードがおおい、煮汁は煮こごり状になっている。ラードをスプーンで取り除き、レンジで温めてバラ肉とニンジンを小皿 ...

【仕切り直しの夏に】牛タンねぎ塩丼、ゴーヤとミョウガの柚胡椒風味
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蒸し暑さが戻ってきた。季節本来の気候に戻り、真夏の通勤ランがいよいよ開幕といったところだ。
真夏本番は、まだまだこんなものではない。走ってどんなに汗まみれになろうとも、立ち止まれば風 ...

カツカレー、千切りキャベツの柚胡椒和え
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決して大きくはない冷蔵庫の中段を占拠し続けている琺瑯鍋がある。
このブログを振り返ってみると、鍋がこの場所に収まって、かれこれ一ヶ月半になるのは驚いた。ことの始まりは『オクラと新タマ ...

ピーマンとしめじの【オイスターソース】パスタで!ストライク!
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昨日の青椒肉絲飯でタケノコの水煮とピーマンが残っていた。オイスターソースの味付けで焼きそばなんて美味そうだと思い付いたが、中華麺を買ってなかった。
何気なく検索してみると「オイスター ...

青椒肉絲【ピーマン細切肉】飯
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ピーマンが安い。濃い緑の固いやつが袋いっぱいに詰まって 150円ほど。
牛肉買った。タケノコの水煮を買った。チンジャオロースを作った。ご飯にかけた。
ピーマン、パプリカ、 ...

骨付き鶏もも肉でWスープの醤油豚骨ラーメン【一重マル】
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今日も、小雨は降っていたが、通勤ランには最適な気温だった。コントロールできる範囲で、高いレベルで力を尽くす楽しさを踏みしめながら、アグレッシブに走って帰宅。
肌寒ささえ感じるほどの涼 ...

彩りのピーマン・チャーハン
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いつの間にか梅雨が明けて、厳しい暑さに大汗をかいて喘ぐ通勤ランが続いているが、今日の帰り道は一気に気温が下がり、まるで秋口を連想させるような涼しい風が吹いていた。
水を得た魚のごとく ...

【お土産】牛スジ佃煮の丼
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先日の墓参りの時、母から手渡されたお土産物で、「職人仕込み 牛すじ とろ煮」というのがあった。
包装紙の裏には群馬県吾妻郡という住所がある。二人で旅行へ行って、立ち寄った観光センター ...

【夕暮れリベンジ】ゴーヤリーフのパルミジャーノ・ペペロンチーノ
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厳しい暑さが一段落した夕暮れを眺めながら、一昨日作ったパスタのリベンジを思い付いた。
今日は大きめの葉を多めに摘んだ。
手のひらほどのゴーヤの葉8枚を大きめに切る。

【簡単・完全・無欠】圧力鍋でスペアリブの煮物、キュウリとオクラの白和え
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三連休の中日、今日は両親と墓参りに行ってきた。
帰りにはいつも駅前で昼食をとるのだが、今日は父が鰻を食べたいというので、駅に隣接したデパートのレストラン街へいった。11時を少し過ぎた ...

『トロトロ蕎麦』と『ゴーヤリーフ入りパルミジャーノ・ペペロンチーノ』
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睡蓮の葉は水面から突き出すほどの勢い。シラサギカヤツリが開花した。
この頃はアブラムシの発生が一段落して、餌をあげていないけど、メダカ3匹も至って元気だ。
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ゴーヤ開花と【夏の具だくさん】味噌ラーメン
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朝起きてベランダの水まきをして、今年初のゴーヤの開花を発見した。
雄花なので、残念ながら結実はしない。まだ緑のカーテンと呼べるほど茂っていないので、改めて蔓の先をいくつか摘芯した。

【芳醇】トマトソースと鶏ささみのバジルライス
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帰りの通勤ランがすごいことになってきている。
歩く分には風もあって心地よいのだが、走り出して汗が出始めると途端にきつくなる。湿度が高いので、吹き出す汗が身体を冷やすという機能を満足に ...

熟成チキンカレーと芳醇豚バラ肉トマト煮の【あいがけ】ライス
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今晩は、残り物協演の簡単メニューとした。
ご飯を炊き、昨日作った豚バラのトマト煮と、しぶとくも冷蔵庫に残っているチキンカレーをかけてみた。ただそれだけ。調理と呼べる過程はございません ...

日帰り出張でヘロヘロ、豚バラのトマト煮パスタでトロトロ
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通勤ランナーにとって「喘いで全身汗まみれ」は「日常」であるが、「通勤電車」は「非日常」である。
15年間余の筋金入りであれば、通勤ラッシュにはまるで免疫がなくなっている。

ささみの梅シソ和えとシシトウの素麺
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クーラーの無いこの部屋では、なかなかこたえる季節が到来した。
ゴーヤの緑のカーテンはまだ完成していない。
今日は火を使う調理をできるだけ避けて加熱に電子レンジを使い、素麺 ...