
鶏ささみとキャベツ、ピーマンのオイスターソース炒め
15,318ビュー
鶏ささみを揚げ焼きにして、キャベツ、ピーマンと一緒に炒めた。
味付けはニンニクとオイスターソースで、ご飯にとてもよく合うおかずとなった。
キャベツとピーマンは大きめに切り ...

鶏もも肉と菜の花の柚子胡椒丼
2,743ビュー
昨日は先週に引き続き大雪が降った。
退社できたのは22時前。
来ない電車を待ち、吹き付ける雪にまみれながら夜道を歩いて、家にたどり着いたのは日付 ...

わさび菜と小女子の混ぜご飯、菜の花とベーコンの炒めもの
3,422ビュー
仕事に追われ、帰りの遅いサラリーマンではあるが、今日はこの季節ならではの野菜を使った晩飯を作った。
旬の野菜は、シンプルに堪能するのがベストだな。
わさび菜は小さく刻んで ...

芽キャベツとベーコンのパスタ
4,681ビュー
ここ最近は仕事が忙しい日々が続き、おのずと自炊から遠ざかっていた。
今日は休日の狭間で、仕事はそれほど忙しくなかった。いつもより少しは早く家にたどり着いたが、晩飯のメニューを考えると ...

オイルサーディンとブロッコリーのパスタ
4,502ビュー
身に染みる寒さと、仕事の忙しさがマックスな今日この頃。
これが最大値という保証はないが、何事も山があれば谷もあることは確実だ。
季節は巡り、職場の状況も変わる。これまでそ ...

鶏肉とタマネギたっぷりの丼
2,970ビュー
残り物の鶏もも肉とスナップエンドウを材料に丼をつくった。
調味料は酒と醤油のみ。たっぷり入れたタマネギが、甘くとろとろになり、ご飯が進む。
スライスしたタマネギをサラダ油 ...

こってり鶏南蛮蕎麦を楽しむ余裕さえあれば
2,685ビュー
自炊料理というのは、週末に楽しむ男の料理などとは、およそ正反対の地味なルーチンワークだ。
無駄な時間もお金もかけられない。それが日常なのだから。
趣味でも余興でもなく、寝 ...

コンビーフとスナップエンドウのパスタ
3,253ビュー
一週間ぶりのブログ更新となってしまった。
仕事が多忙を極めている。会社では来期の計画と準備を検討し、決定して、実行するのに遅くまで残業が続いている。これまでにない大きな組織変更を二ヶ ...

炊飯器でチキンライス(シンガポール風)
4,178ビュー
年が明けてから多忙になり、ブログの更新もままならない日々が続いているが、今日はシンガポールチキンライスを作った。炊飯器に米と鶏もも肉を入れて炊き上げるだけという、帰りの遅い独身者にもぴったりの簡 ...

挽肉ともやしのあんかけ焼きそば・大盛り
4,599ビュー
今日は間違いなくこの冬で一番の寒さだった。
凍てつく風がびゅうびゅう吹き抜け、ときおり雪のちらつく夜道を走って帰ってきた。
走っていればまだしも、ひとたび立ち止まれば瞬く ...

塩豚の生姜風味あんかけ丼
2,258ビュー
今年初の通勤ランは、冷たい冬の雨の中を走ることになった。
ずぶ濡れのランニングウェアを洗濯機に放り込み、熱いシャワーを浴びたら晩飯の支度だ。
残り物であんかけ丼を作った。 ...

雑煮になれなかった小松菜とシイタケの塩豚炒め
2,259ビュー
正月に雑煮を作ろうと思って買ってあった小松菜とシイタケが、そのまま冷蔵庫に残っていた。
今年の正月は自炊の機会があまりなくて、わざわざ値の張る時に買った材料も生かせなかったのだ。

塩豚と芹のフレッシュトマト・パスタ
2,054ビュー
大晦日に自転車で帰省し、元旦の外が明るいうちには戻ってきた。
考えてみれば ANCHOR に乗るのはITチャリティ駅伝を走ったとき以来だな。寒くなって出動回数がめっきり減ってしまった ...

塩豚とキャベツの味噌ラーメン
1,838ビュー
今日から年末年始の休暇の始まった。今年は休みが長くて嬉しい限りだ。
外はいい天気で気分が良い。大掃除というほどでもないが、拭き掃除をして、掃除機をかけ、ベランダの窓とサッシの掃除をし ...

炊飯器で簡単チキンライス【課題あり】
4,165ビュー
ご飯をケチャップで炒めたチキンライスが、炊き込みご飯風にやってもできるというので、鶏もも肉とケチャップを炊飯器に入れて炊いてみた。
鶏肉とパプリカは小さめに切り分け、タマネギはみじん ...

鶏もも肉とブロッコリーの炒め物
4,965ビュー
鶏もも肉1枚とブロッコリーで炒め物を作った。
ブロッコリーの太い茎は、スライスして下茹でしてから利用すればとても美味しいものだ。
鶏もも肉は一口大に切り分け、ブロッコリー ...

豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込みパスタ
8,406ビュー
今日は世間並みに御馳走っぽい夕食かな、ということで、厚めに切った豚ヒレ肉をデミグラスソースで煮込んでみた。
厚く切り分けた豚ヒレ肉には塩と胡椒、玉ねぎは薄く ...

大根ゴロゴロカレー
2,217ビュー
冷たい雨が降りしきる中を通勤ランで帰ってきた。
雪に変わりそうな氷雨の中を走っていたとしても、端から見るほどランナーは寒くはないのだ。身体の芯は絶え間なく激しく発熱しているわけで、ウ ...

たっぷりモツとニラの味噌ラーメン
2,286ビュー
冷たい風が吹く夜道を帰ってきたら暖かいものが恋しくなる。
近所のスーパーの閉店時刻には間に合わず、0時までやっている小売店で晩飯の食材を見つくろった。
豚の白モツとニラを ...

牡蠣とほうれん草のパスタ
3,702ビュー
休日の昼下がり、牡蠣とほうれん草のパスタを作った。
牡蠣は軽く洗ってから半分に小麦粉を振り、残りは小さく切り分ける。
オリーブオイルにニンニクと唐辛子で牡蠣を炒めてからほ ...