「チャーハン」の検索結果

... 。 味や香りもさることながら、その野草らしい姿形から、春先の菜の花と並んで、好んで買い求める季節の野菜である。 今日は芹と卵だけでシンプルなチャーハンを作った。 材料 芹、卵、残りご飯、サラダ油、ごま油、塩、胡椒 芹は軽く茹でて水気を絞り、細かく刻んでおく。 サラダ油に ...

鱈の切り身とカイワレ大根、卵と冷やご飯でチャーハンを作った。 グリルで焼いた鱈のほぐし身は、塩で味付けしたシンプルなチャーハンにとても良く合い、美味しいチャーハンとなった。 材料 鱈の切り身、カイワレ大根、卵、冷やご飯、ミニトマト、塩、胡椒 鱈はグリルで焼いて、ほぐして骨 ...

... したんだけどな。 仕方がないので、辛みの調味料ということで豆板醤を使ってみた。 もちろん味はまったく別物だが、これはこれで、なかなか美味しいチャーハンができた。 材料 鶏胸肉、インゲン、シシトウ、長ネギ、卵、豆板醤、醤油、トマト、レタス菜 鶏胸肉は小さめに刻んで塩と胡椒で ...

冷蔵庫にちょっとずつ残っていたものを具材にしてチャーハンを作った。 チャーハンの具材だからといって、すべてを刻んで一緒に炒める必要はない。 加熱すると水分が出る白菜などは、チャーハンの具材として炒めるのには向いていないだろう。 しかし、どんな残り物でもスープを加えて煮て、あんかけにし ...

... は、食べかけのキムチと納豆があった。賞味期限が8月15日の生卵が一つ。それに椎茸と長ネギもあった。 昨日炊いたご飯が残っていたので、それらでチャーハンを作った。 ネットで調べてみると、納豆とキムチを入れたチャーハンというのはポピュラーなレシピのようだ。 確かに噂に違わず、なかなか美味 ...

昨日は超・残業で帰宅は午前様。その代わりに今日は早く帰って来られた。 ご飯の残りが少しあったので舞茸入りのチャーハンを作った。 それだけでは心許ないので、久しぶりに温かいラーメンを作った。 インスタントラーメンの逸品・藤原製麺の白くま塩ラーメンだ。 チャーハンとラーメンを一緒に食べる ...

... 違いない季節の変わり目を教えている。 今日もベランダのゴーヤを一つ収穫した。 さいの目に切って、スパム、シシトウ、ぶなしめじと一緒に炒めて、チャーハンを作った。 小松菜を生で、トマトと合わせてサラダにしてみた。 材料 ゴーヤ、スパム、シシトウ、ぶなしめじ、ミョウガ、卵、トマ ...

「露地物」と銘打たれた大きな舞茸が売っていた。こういうものを目にすると、見過ごすことは難しい。 昨日炊いたご飯が残っていたので、いつものチャーハンにして味わうこととする。 材料 舞茸、ベーコン、卵、長ネギ、ニンニク、生姜、ご飯、トマト、エシャレット ベーコン、長ネギ、ニン ...

... ランターに植えたバジルが枝と葉を広げ始めている。夜のベランダに出て、大きい葉をいくつか摘んできた。 そのバジルと、冷凍庫にあった鶏皮を入れてチャーハンを作った。横には、トマトを刻んで入れたオムレツを添えた。 材料 鶏皮、バジル、ご飯、卵、トマト、キュウリ、ミョウガ トマト ...

昨日作った麻婆茄子が思いのほか美味しかったので、今日は茄子をたっぷり2本使ってチャーハンを作った。 材料 茄子、ベーコン、ピーマン、卵、長ネギ、ニンニク、生姜、ご飯、島ラッキョウとミョウガの塩漬け 茄子を含めて具材はすべてみじん切りにする。 サラダ油でベーコンを炒め、ニ ...

... て帰りが遅かったぞ。 シャワーから出てくると今日という日付も残りわずかではないか。 昨日炊いたご飯が残っていたので、あるものをちゃっと炒めてチャーハン作戦でいくこととする。冷蔵庫にあったのはこんなもの。 材料 トマト、レタス、卵、小女子、長ネギ 長ネギはみじん切り、トマト ...

... YouTubeで自転車の車載動画を立て続けに観ていることもあり、自転車熱が復活しそうな予感あり。 晩飯は昨日の鮭がまだ残っていたので、焼いてチャーハンの具にしてみた。 材料 鮭切り身、菜の花、タマネギ、卵、残りご飯、茹でアスパラガス 鮭はフィッシュロースターで焼いて身をほ ...

塩豚を使った定番のチャーハンに、ニンニクの芽を入れた。 ニンニクの芽といってもニンニク特有の辛みはなく、加熱すると甘みが増す。名前ほどニンニクっぽくはないので、たくさん入れても大丈夫だ。 材料 塩豚、ニンニクの芽、舞茸、卵、長ネギ、煮たブロッコリー ニンニクと一緒に茹でた ...

... レンジで温めた炊き込みご飯を追撃。 よく炒めたら長ネギ、塩、胡椒で味付けして出来上がり。 牡蠣も芹も姿をひそめたが、それなりに美味しいチャーハンだった。 汁より熱い、ほくほくした長芋が何より嬉しい味噌汁だった。   ここ、しばらくは多忙が予想される。仕事振りっぱなしジ ...

... ナンプラーに漬けておいたのだが、やはり辛みは出ていない。仕方がないので漬け込んだ青唐辛子を引き上げた。そのまま食べるには塩気が強すぎるので、チャーハンの具材としてみた。紅茶豚の残りも刻んで入れる。 汁物は、鶏ガラスープにすりおろした生姜をたっぷり入れて、とろみをつけた。煮た菜の花がと ...

キムチといい、高菜漬けといい、漬け物をチャーハンの具にするというのは一見おかしな気もするが、よくよく考えてみれば、味と旨味の強い漬け物で白いご飯がバクバク進むのだから、チャーハンに入れて不味いはずがないのであった。 材料 キムチ、豚もも肉、ご飯、舞茸、卵、ニンニク、長ネギ、 ...

昨日作ったホタテご飯の残りをチャーハンにしてみた。 木のおひつに入れてあったご飯は、この乾燥した時期に一日おけば、水分が飛んで、そのまま食べるにはボソボソ過ぎる。水を振りかけてからラップで覆ってレンジにかければ食べられるが、ここはひとつ、粘りのなくなったご飯粒を利点として、パラパラチ ...

冷蔵庫にあった、ありきたりの材料でチャーハンを作った。 材料 小女子、ホウレン草、塩豚、卵、長ネギ、ご飯 ホウレン草は軽く茹でて、水気を絞ってから、みじん切りにする。 中華鍋に塩豚の薄切りを並べて火を付ける。水分が抜けて固くしまった塩豚からラードの抽出されたら小女子を加 ...

... ンを本格的に再開するかどうかは、明日の朝、脚の調子をみて考えようと思う。   晩ご飯は、残っていたご飯とキャベツと塩豚で、いつものチャーハンを作った。 材料 塩豚、キャベツ、卵、長ネギ、ホウレン草 キャベツ3枚はみじん切りにする。ホウレン草は茹でて、薄口醤油を垂 ...

今日は会社の帰りにスーパーに立ち寄れたのだが、目当ての牡蠣が手に入らず、代わりにボイルされたホタテを買ってきた。それを使い、冷やご飯でチャーハンにした。 他にブロッコリーの太い茎が残っていたので、細かく刻んでチャーハンの具にしてみた。これが適度な歯ごたえがあって、なかなかよろしかった ...