「チャーハン」の検索結果

「あるもの」で手軽に作れるメニューとして、パスタと並んで実力のあるチャーハン。冷蔵庫にあった塩鯖を焼いてほぐし、タマネギ、ピーマン、ニンジン、ミョウガなどと一緒に具材としてみた。 材料 塩鯖、タマネギ、ピーマン、ニンジン、ミョウガ、卵、ご飯、塩、胡椒、醤油、ごま油、ミニトマ ...

釜揚げの桜エビをたっぷり使って、エビと醤油の香りが濃厚なチャーハンを作った。 材料 釜揚げ桜エビ、卵、長ネギ、ほうれん草（彩りなので他の青菜でも可）、ご飯、新たまねぎ、トマト、ごま油 ほうれん草と長ネギはみじん切りに。新たまねぎはスライスして水に少しさらし、ポン酢と酢で和 ...

... いとはわかっているのだが、少しは手を加えてみたくなる。というか明太子ご飯ではブログのネタとしては少しさびしいので（悲しいサガ^^;）、今日はチャーハンにしてみた。 材料 明太子、小女子、卵、長ネギ、三つ葉、ご飯、料理酒 小女子もあったので荒く刻んで入れてみる。長ネギはみじ ...

先日作った魯肉飯（ルーローハン）の残りを炒めて、チャーハンの具材にしてみた。 豚バラ肉の醤油煮込みでチャーハンを作っても、まずハズレはないはず。五香粉の香りがどうなるかちょっと心配だったが、結果としてとてもおいしいチャーハンが出来た。 材料 魯肉飯の残り、ピーマン、にんじん ...

いわしの生姜煮が残っていた。そのまま温め直しても十分おいしいのだけれど、残り物も食材のひとつと考えてチャーハンを作ってみた。 材料 いわしの生姜煮、キャベツ、長ネギ、卵、ご飯、ミニトマト、料理酒 いわしは骨とヒレを外してほぐしておく。キャベツと長ネギはみじん切りに。 中 ...

白髪ねぎにごま油と豆板醤をあえた辛みねぎをあしらった味噌ラーメンと、残り物の角煮とご飯を使った半チャーハンを作った。 材料 味噌ラーメン（生）、角煮の残り、長ネギ、卵、レタス、ご飯、豆板醤、ごま油、胡椒 長ネギは白髪ねぎにしてから水にさらす。水気をきったら、ごま油小さじ1 ...

菜の花と豚ばら肉でチャーハンを作った。 ラードと卵を使った塩味のシンプルなチャーハンは、やっぱりおいしかった。 材料 菜の花、豚ばら肉、卵、長ネギ、冷ご飯、塩、胡椒、料理酒 菜の花、豚ばら肉、長ネギを刻み、冷ご飯はレンジで温めなおしておく。 薄くサラダ油をひいた中華なべ ...

温かいご飯にマヨネーズを混ぜて炒めると、手軽にパラパラのチャーハンができるという裏技的レシピをネットで見かけた。炊きたてご飯に卵を混ぜてから炒めるというのは試してみたことがあるが、マヨネーズというのは初耳だった。 エビを買ってあったので使ってみる。 材料 エビ、卵、長ネギ、 ...

冷ご飯があったので、塩豚の残りでチャーハンを作った。今日はピリ辛で豆板醤かなとも思ったが、ジャンバラヤやジャークチキンを作ったときのチリパウダーが残っていたので、それを使うことにした。 材料 塩豚、キャベツ、たまねぎ、パセリ、卵、冷ご飯、チリパウダー、塩、胡椒 キャベツと ...

塩豚を炒めて作ったシンプルなチャーハンに、カニかまを入れたあんかけで彩りと熱々をプラスしてみた。 材料 塩豚、カニかま、卵、長ネギ、ご飯、片栗粉、塩豚の茹で汁、鶏ガラスープの素、塩、胡椒 塩豚はサイコロ状に切り、カニかまはまな板に押しつけるようにしてほぐしておく。 油を ...

ホタテの缶詰と芹を使ってチャーハンを作ってみた。 ホタテの貝柱の缶詰は、生ホタテとはひと味違った美味しさがある。噛みしめるとエキスがしみ出す弾力のある貝柱もたまらないが、白濁した汁の旨味がとても強い。この汁をチャーハンの風味づけにしてみようと思った。 合わせる香味野菜は長ネギだけでも ...

菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし… 一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので1パック全部を投入したところ、限りなく肉料理に近いチャーハンができた。 材料 牛挽肉、菜の花、長ネギ、卵 ...

休日のランチにチャーハンを作った。 冷蔵庫にキムチがあったのを思い出した。瓶を開けて食べてみるとだいぶ酸っぱくなっている。キムチもぬか漬けも酸っぱくなった古漬けが好きだ。ベーコンと一緒にチャーハンの具材としてみよう。 材料 キムチ、ベーコン、長ネギ、ニンニク、ご飯、塩、醤油 ...

... でも人生でも、プライオリティを見誤ると大変なことになる、と実感している今日この頃。 昨日炊いた冷やご飯と、舞茸と豚肉が冷蔵庫に残っていたのでチャーハンを作った。 材料 豚ロース肉、舞茸、冷やご飯、ニンニク、サラダほうれん草、カレー粉、塩、胡椒 舞茸は指で裂き、豚肉はブロッ ...

職場でもらった瓶詰めの高菜漬けでチャーハンを作った。 材料 高菜漬け、ベーコン、卵、長ネギ、ご飯、醤油 ご飯は冷凍してあったものをレンジで温めたもの。多めのサラダ油でベーコンから炒めていく。 卵とご飯を入れて炒める。ご飯が良くほぐれたら高菜漬けを入れる。 長ネギのみじ ...

... た。小さなレトルトパックで、「タコス味」とある。調べてみると、コンビーフと茹でたポテトを混ぜた、沖縄ではポピュラーな食材らしい。これを使ってチャーハンを作ってみた。 材料 コンビーフハッシュ・タコス味、ピーマン、タマネギ、卵、ご飯 ピーマンとタマネギはみじん切りにする。 ...

焼豚の残りでチャーハンを作った。具は他に卵と長ネギのみ。焼豚のタレで味付けをして紅生姜を添えてみた。 材料 焼豚、卵、長ネギ、赤ピーマン、紅生姜、焼豚のタレ、ご飯 焼豚は大きめのサイコロ状に切る。赤ピーマンは種を取って縦に切り分ける。生のまま食べても甘くて美味しかったけれ ...

... 温め直したご飯を入れる。お玉を駆使してよく混ぜたら、塩と胡椒で味付けし、鍋肌から醤油を回し入れて香りを付けたら出来上がり。 パセリと小女子のチャーハン 小女子の塩気と醤油の香りがいい感じだ 炒めたパセリの香りはやわらかに 小女子は噛む度に旨味と塩気が広がり、チャーハンの具材としてはな ...

細切りにした豚バラ肉と、茹でて細かく刻んだほうれん草を具材としてチャーハンを作った。 材料 豚バラ肉、ほうれん草、長ネギ、卵、ラード、ご飯、ウェイバー 豚バラ肉は細切り、長ネギはみじん切り、ほうれん草は茹でて水気を絞ってから細かく刻む。 先日、スペアリブを調理した時にと ...

ご飯の残りがあったので、いつものチャーハンを作ろうと冷蔵庫を開けると、卵がひとつ。 他にそれっぽい材料が見当たらなかったが、あるもので作る！ 温かいご飯に混ぜるだけで最高な『納豆』は冷蔵庫に常備、そして鍋の残りの『白菜』があった。 材料 納豆2パック、白菜、長ネギ、卵、ご飯 ...