生中華麺と残り野菜のあんかけ焼きそば
今日もスーパーの閉店時間までに帰って来れなかったので、冷蔵庫に残っていた野菜の処分市開催。茹でた中華麺で焼きそばを作った。
ベーコン、チンゲンサイ、白菜、キャベツ、タマネギ、ニンジン、生姜を切る。
中華麺は1分間茹でてザルで水を切る。中華鍋に油を多めに入れて、麺の表面を揚げる感じで炒め付ける。両面を焼いたらペーパータオルの上に広げて油を切っておく。
生姜、ベーコン、ニンジン、タマネギ、キャベツ、白菜、チンゲンサイ、どんどん入れて炒める。
野菜に火が通ったら、水 200ml、ウェイバー小さじ２、醤油大さじ２、胡椒少々を入れて少し煮る。水溶き片栗粉でとろみを付け、ゴマ油少々で香りを付ける。皿の麺にどーんとかけて完成。
麺は少し固めであった。表面ぱりぱり､中がもっちりが理想だが、ちょっと残念。
上にかけたあんは秀逸。やはりウェイバーのまとめる力はすごい。
半端な野菜がみごとに片付いて、めでたし。
最近の投稿です
常温で長期保存が効き、いつでもパカンと開けて使うだけのツナ缶は、パスタの具材とし ...
中国四千年が誇る 美食の極み 味の王様 味覇 鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとス ...
豚のカシラとししとうの炒めものをつくりました。きのこを入れたかったので平茸を使い ...
自家栽培したホーリーバジルでつくるガパオライス、今回はゴーヤを使います。ゴーヤの ...
ミニトマトと豚コマ肉を使った豚丼です。味的には豚丼というより、パスタソース・オン ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
