鮭と菜の花のチャーハン
今日も良い天気だった。一気に春を通り越し、まるで初夏を思わせるような陽気だった。
午後から土手沿いの道を自転車で軽く流した。
考えてみれば、通勤以外で自転車に乗るのは実に久しぶりだ。通勤では危なくてトレーニング強度までスピードを上げられないので、単なる足代わりにすぎなかった。最近はまともな整備もしていなかった。
今日は前輪のタイヤを交換し、ブレーキのワイヤーの張りを調整した。
本来の走りを取り戻した自転車に乗って、改めて風を切って走るのはいいものだと感じた。ここ数日、YouTubeで自転車の車載動画を立て続けに観ていることもあり、自転車熱が復活しそうな予感あり。
晩飯は昨日の鮭がまだ残っていたので、焼いてチャーハンの具にしてみた。
材料
鮭切り身、菜の花、タマネギ、卵、残りご飯、茹でアスパラガス
鮭はフィッシュロースターで焼いて身をほぐしておく。
中華鍋に油を熱し、タマネギと菜の花を炒める。卵１つを入れたら、レンジで温めたご飯を入れる。
ほぐした鮭の身を入れ炒め合わせる。塩と胡椒で味をととのえて出来上がり。
菜の花はもう少し大きく刻んだ方が良かったな。
焼いた塩鮭に白いご飯だけで十分満足できるけど、ちょっと手を加えてチャーハンやパスタの具にするのも悪くない。そしてこの作戦は、魚の干物とかにも応用できるのであった。
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