鮭と菜の花のチャーハン

鮭と菜の花のチャーハン

今日も良い天気だった。一気に春を通り越し、まるで初夏を思わせるような陽気だった。

午後から土手沿いの道を自転車で軽く流した。

考えてみれば、通勤以外で自転車に乗るのは実に久しぶりだ。通勤では危なくてトレーニング強度までスピードを上げられないので、単なる足代わりにすぎなかった。最近はまともな整備もしていなかった。

今日は前輪のタイヤを交換し、ブレーキのワイヤーの張りを調整した。

本来の走りを取り戻した自転車に乗って、改めて風を切って走るのはいいものだと感じた。ここ数日、YouTubeで自転車の車載動画を立て続けに観ていることもあり、自転車熱が復活しそうな予感あり。

晩飯は昨日の鮭がまだ残っていたので、焼いてチャーハンの具にしてみた。

鮭切り身、菜の花、タマネギ、卵、残りご飯、茹でアスパラガス鮭はフィッシュロースターで焼いてほぐしておく

材料

鮭切り身、菜の花、タマネギ、卵、残りご飯、茹でアスパラガス

鮭はフィッシュロースターで焼いて身をほぐしておく。

中華鍋に油を熱し、タマネギと菜の花を炒める卵を入れて、レンジで温めたご飯を入れる

中華鍋に油を熱し、タマネギと菜の花を炒める。卵1つを入れたら、レンジで温めたご飯を入れる。

ほぐした鮭を入れて炒め合わせる塩と胡椒で味をととのえて出来上がり

ほぐした鮭の身を入れ炒め合わせる。塩と胡椒で味をととのえて出来上がり。

鮭と菜の花のチャーハン鮭の塩気がチャーハンにちょうど良い感じ

菜の花はもう少し大きく刻んだ方が良かった茹でアスパラガス、そのまま

菜の花はもう少し大きく刻んだ方が良かったな。

焼いた塩鮭に白いご飯だけで十分満足できるけど、ちょっと手を加えてチャーハンやパスタの具にするのも悪くない。そしてこの作戦は、魚の干物とかにも応用できるのであった。

鮭のハラスでパスタ

鮭のハラスでパスタ

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Posted by movinow