ボイル・ホタテのねぎバター醤油丼

ボイル・ホタテのねぎバター醤油丼、オクラの味噌汁

脚の調子がだいぶ良くなってきた。

ハムストリングのストレッチは左右均等に伸ばせるようになったし、心拍数の上限近くまで脚を回してもヤバイ痛みは感じない。春としては肌寒い夜だったが、走りは充実していた。

晩飯は、安いボイル・ホタテを炒めてバター醤油で丼にした。味噌汁の具にはオクラを入れてみた。

ボイル・ホタテ、バター、長ネギ、オクラ、乾燥ワカメ、パプリカホタテを炒めたら長ネギの青い部分を入れ

材料

ボイル・ホタテ、バター、パプリカ、長ネギ、オクラ、乾燥ワカメ、醤油

中華鍋にサラダ油を薄くひいてホタテを炒める。ホタテに焼き色がついたら、刻んだ長ネギの青い部分をたっぷり入れる。

バターを大さじ1バターが溶けたら醤油を小さじ2、胡椒を挽いて出来上がり

バターを大さじ1入れ、バターが溶けたら醤油を小さじ2、胡椒を挽いて火を止める。ちぎった焼き海苔を散らせた丼飯にかける。

刻んだオクラと長ネギを入れて少し煮るオクラの味噌汁

オクラを味噌汁に入れたのは初めてだ。他に具がなかったからなのだが、レシピを検索してみると、普通にちゃんとあった。刻んだオクラと長ネギを入れたら少しだけ煮る。乾燥ワカメを入れて火を止める。

ボイル・ホタテのねぎバター醤油丼バター醤油をまとったホタテなり

ボイル・ホタテもなかなかやるなねぎバター醤油ご飯、たまらん

ボイル・ホタテもなかなかやる。大きいのが3つで十分なボリュームがあった。

バター醤油というのが、実はあまり得意でなかったりする。ずっと昔、まだ料理などしたことがない若かりし頃に、椎名誠のエッセイを読んで、「牛肉をものすごくたっぷりのバターで炒めてシソを入れて丼にするとバカうま」というのを作ったのだが、あまりのコクというか、しつこさに辟易した覚えがある。鶏の脂に醤油という方が、ずっと美味しく思えるのだが。

今日のバター醤油は控えめでちょうど良かった。ねぎバター醤油ご飯が、ホタテに負けず劣らず美味しかったのであった。

 それはそうと、彩りとして丼に入れようと刻んだパプリカを完全に忘れていたことは内緒である。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 167

:

梅雨入りまだ間に合う鶏胸肉の唐揚げ

鶏胸肉で、醤油味の基本的な唐揚げをつくりました。 材料 鶏胸肉1枚(350g)ニ ...
Thumbnail of new posts 164

: 野菜

塩豚の肉野菜炒め

先日仕込んだ塩豚を使って肉野菜炒めをつくりました。 材料 塩豚80gピーマン2個 ...
Thumbnail of new posts 109

:

塩豚とパスタ

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、ど ...
Thumbnail of new posts 193

: 麺類

ニラと挽肉の旨辛味噌ラーメン

ほどよい旨辛がおいしい「サッポロ一番旨 辛みそラーメン」に、ニラと挽肉を炒めてち ...
Thumbnail of new posts 109

: パスタ

マッシュルームとアンチョビのパスタ

マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。 材料 マ ...

このブログへのアクセスについて

  • 220今日の閲覧数:
  • 440昨日の閲覧数:
  • 7,126月別閲覧数:
  • 111今日の訪問者数:
  • 257昨日の訪問者数:
  • 2現在オンライン中の人数:

4,147ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow