舞茸とホウレン草の牛肉炒飯
いつもは豚バラ肉で作るチャーハンを、牛肉で作ってみた。
舞茸と茹でたホウレン草も加え、ニンニクと醤油で香りを付け、今日もガッツリ大盛りとなった。
材料
牛肉、舞茸、ホウレン草、タマネギ、ニンニク、卵、ご飯、塩、胡椒、醤油
ホウレン草は軽く茹でて水気を絞り、みじん切りにする。タマネギ、ニンニク、舞茸もみじん切り。
サラダ油でタマネギとニンニク、牛肉を炒め、舞茸のみじん切りを入れる。
塩と胡椒、醤油で味を付けたら、卵１個、レンジで温めたご飯を投入。
ご飯が良く混ざったら、ホウレン草のみじん切りを加え、ひと混ぜしたら出来上がり。
ニンニク醤油が香ばしい。
牛脂は豚のラードに比べて、こってり二割増し、ずっしりとくるチャーハンとなった。チャーハンにするなら牛肉は少なめが正解だと思った。
新着記事
豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
